श्रीमती. सुशीला भोसले.
श्रावणातील भुरभुरत्या पावसात विविध प्रकारची धिरडे खाण्यातील मजा काही औरच. असचं एक खमंग दुधी भोपळयाचं झटपट धिरडं करून पहा .त्यासाठीसाहित्य : किसलेला अर्धा दुधी भोपळा (पाव किलो), ३-४ हिरव्यामिरच्या, आलं, २ टे. स्पून डाळीचे(बेसन) पीठ, २ टे. स्पून शेंगदाण्याचेकूट, २ वाटया बारीक रवा, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, पाणी, तेल, चवीपुरते मीठ.
कृती : 
१) प्रथम दुधी भोपळा स्वच्छ धुवावा आणि तो किसून घ्यावा.
२) मिरची, आलं मिक्सर मध्ये बारीक पेस्ट करून घ्यावी.

३)एका बाउल मध्ये किसलेला दुधी, मिरची-आलं ची पेस्ट , बारीक चिरलेलीकोथिंबीर, डाळीचे पीठ, रवा, शेंगदाण्याचे कूट, मीठ सर्व साहित्यएकजीव करून घ्यावे.

४) या मिश्रणात पाणी घालावे. डोशाच्या पीठाप्रमाणे हे मिश्रण तयार करून घ्यावे.


५)तव्याला तेल लावून मिश्रण त्यावर पसारा. मध्यम आचेवर धिरड भाजून घ्यावे.गरमा गरम धिरड लोणी घालून खोबऱ्याच्या चटणी किंवा सॉंस सोबत द्या.