Monika Lonkar –Kumbhar
उन्हाळा सुरू झाला की, अनेकांना आंबा आणि कैरीची आठवण येते. या दिवसांमध्ये कैरी आवर्जून खाल्ली जाते. या कैरीपासून लोणचे बनवले जाते.
कैरीपासून लोणचे, पन्हे, मुरांबा,आंबटगोड सॅलेड इत्यादी अनेक पदार्थ बनवले जातात.
कैरीमध्ये पोषकघटकांचे भरपूर प्रमाण आढळून येते. त्यामुळे, ही आंबट-गोड कैरी आपल्या आरोग्यासाठी अतिशय फायदेशीर आहे.
कैरीचे सेवन केल्याने आपल्या शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढण्यास मदत होते.
कच्च्या कैरीमध्ये नैसर्गिक साखरेचे प्रमाण अतिशय कमी असते. त्यामुळे, ही कैरी मधुमेहींसाठी देखील लाभदायी आहे.
कैरीमध्ये पोटॅशिअम आणि मॅग्नेशियम सारखे आवश्यक पोषक घटक आढळतात, जे हृदय निरोगी ठेवण्यास मदत करतात.
कच्च्या आंब्यामध्ये अर्थात कैरीमध्ये असलेल्या पॉलिफेनॉलमुळे कर्करोगासारख्या आजारांचा धोका कमी होतो.