महाराष्ट्राच्या मातीतली चव! अशी बनवा झणझणीत मोदक आमटी

झणझणीत मोदक आमटी

तिखट बेसनाचे मोदक मसालेदार रश्श्यात शिजवून तयार होणारी ही पारंपरिक डिश विदर्भ आणि खानदेशात लोकप्रिय आहे.

मोदकांसाठी लागणारे साहित्य

बेसन, लाल तिखट, हळद, हिंग, मीठ आणि पाणी घेऊन तिखट मोदकांची उकड तयार करा.

उकड तयार करण्याची सोपी पद्धत

पाणी उकळून त्यात बेसन, हळद, तिखट आणि मीठ घालून घट्ट मिश्रण तयार करा.

तिखट मोदक वळून घ्या

उकड थोडी थंड झाल्यावर हाताला तेल लावून त्याचे छोटे-छोटे तिखट मोदक तयार करा.

खमंग मसाल्याचा रस्सा तयार करा

तेलात मोहरी, कढीपत्ता, हिंग, कांदा, आले-लसूण आणि खोबऱ्याचा मसाला परतून त्यात तिखट व आवश्यकतेनुसार पाणी घाला.

उकळत्या रश्श्यात मोदक सोडा

रस्सा चांगला उकळल्यानंतर त्यात मोदक अलगद सोडून मंद आचेवर साधारण ५ ते ७ मिनिटे शिजवा.

गरमागरम मोदक आमटीचा घ्या आस्वाद!

वरून ताजी कोथिंबीर घालून झणझणीत मोदक आमटी भाकरी किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.

रोज भिजवलेले वाटाणे खाल्ले तर शरीरात काय बदल होतात?