सकाळ डिजिटल टीम
महाराष्ट्रातील घाट आणि उपपर्वतीय भागात वरी / भगर / वरईची लागवड केली जाते. उपवासासाठी वरीचा भात आणि शेंगदाण्याची आमटी एक प्रमुख पदार्थ आहे.
वरी धान्यात तंतुमय पदार्थ, स्निग्ध पदार्थ, खनिज आणि लोह यांचे प्रमाण गहू व भातापेक्षा अधिक आहे. हे एक सत्वयुक्त धान्य मानले जाते, जे शरीरासाठी लाभदायक आहे.
वरीमध्ये कॅलोरी कमी असतात, ज्यामुळे वजन आटोक्यात राहते. यामुळे वजन कमी करण्यास मदत मिळते.
वरीचा हलका आहार असल्यामुळे पचनाच्या तक्रारी कमी होतात. यामुळे गॅस, ऍसिडिटी यांसारख्या समस्या टाळता येतात.
वरीचा सेवन केल्याने बद्धकोष्ठतेचा त्रास कमी होतो, कारण त्यात तंतूंचे प्रमाण अधिक असते.
वरीमध्ये कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण कमी असल्यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रणात राहते. त्यामुळे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी वरी फायदेशीर ठरते.
वरीचा नियमित आहाराने रक्तातील हिमोग्लोबिनचे प्रमाण वाढवण्यास मदत होते, ज्यामुळे शरीराला अधिक उर्जा मिळते.
वरीचा भात, भाकरी, बिस्किट, लाडू, शेवया, चकली यांसारख्या विविध पदार्थांमध्ये वापर केला जातो, जे उपवासासाठी आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात.
वरी खाल्ल्याने कोणत्याही प्रकारचे पित्त होत नाही आणि शरीराचे आरोग्य सुधारते.