या कोबी डाळ वड्यामध्ये तांदळाचे पीठ अधिक असते, त्यामुळे हा वडा कुरकुरीत होण्याबरोबरच स्वादिष्ट आणि चविष्ट बनतो.
सातारा : उन्हाळा असो अथवा हिवाळा, आम्ही संध्याकाळच्या चहासोबत नेहमीच 'तळलेले स्नॅक्स' खात असतो. उदाहरणार्थ, वडा हे एक स्नॅक असून हलके-फुलके जेवण म्हणूनही ते अतिशय लोकप्रिय आहे. मेदू वडा, बटाटा वडा, साबुदाणा वडा यातील कोणत्याही प्रकारचा वडा आपल्या चहाला स्वादिष्ट करण्यासाठी पुरेसा आहे.
या वड्याची चव इतकी स्वादिष्ट असते की, अगदीच तोंडाला पाणी सुटते. हा वडा चटणी आणि सांभरासोबत खाल्यास मनप्रसन्न करुन सोडतो. कोबी डाळ वडा हा सुध्दा तुम्हाला त्याच प्रकारे प्रभावित करण्यासाठी पुरेसा आहे. हा अनोखा वडा फुलकोबी आणि चणा डाळ यांच्या उत्कृष्ट संयोजनातून बनविला गेला आहे. फुलकोबी किसलेले असावेत, ज्यामुळे त्याची कुरकुरीत आणि मऊ पोत त्याला वेगळी चव देते, तर हरभरा डाळ त्याला आणखी चविष्ट बनवते.
या कोबी डाळ वड्यामध्ये तांदळाचे पीठ अधिक असते, त्यामुळे हा वडा कुरकुरीत होण्याबरोबरच स्वादिष्ट आणि चविष्ट बनतो. कोबी आणि मसूर व्यतिरिक्त आपल्याला त्यात विविध गोष्टींची चव देखील चाखता येईल, यासाठी त्यात आपल्या चवीनुसार हिरव्या मिरच्या आणि इतर मसाल्यांची निवड करावी लागते. ते केल्यानंतर हा वडा इतका स्वादिष्ट बनतो की, हा हा एकदम लाजवाब. आपली संध्याकाळची भूक भागवण्यासाठी आपल्याला आणखी कशाची गरज असेल, तर ती म्हणजे आपल्या प्लेटमध्ये हिरवा पुदिना आणि सॉस घेतल्यास हा वडा आणखी रुचकर लागण्यास मदत होते.
या रेसिपीत आपल्याला आदरक, लसूण, हिरव्या मिरच्या, जिरेपूड सारखे सामान्य मसाले वापरावे लागतील. आपण दालचिनी, वेलची आणि लवंगा सारखे संपूर्ण मसाले देखील वापरू शकता. जर आपण कुरकुरीत तळलेले स्नॅक्सचे चाहते असाल, तर ही रेसिपी नक्की वापरुन पहा. हे रेसिपी नक्कीच तुमच्या कुटुंबाला आवडेल!
