काहीतरी चविष्ठ खायचंय? रात्रीच्या उरलेल्या पीठापासून बनवा 'हे' तीन पदार्थ

काहीतरी चविष्ठ खायचंय? रात्रीच्या उरलेल्या पीठापासून बनवा 'हे' तीन पदार्थ

अनेकदा रात्री चपाती केल्यानंतर मळलेलं पीठ शिल्लक (leftover flour) राहते. आपण ते ताजे राहण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवतो. मात्र, कधी-कधी ताजे न राहता काळे पडते. त्यामुळे आपण त्याची चपाती बनविणे टाळतो. तसेच त्याची चपाती बनविली तरी कोणी खाणार नाही. त्यामुळे या मळलेल्या पीठापासून काही नवीन पदार्थ (recipes from leftover flour) बनविता येतात. त्याबाबतच आज आम्ही तुम्हाला सांगणार आहोत. (three recipes from leftover flour)

काहीतरी चविष्ठ खायचंय? रात्रीच्या उरलेल्या पीठापासून बनवा 'हे' तीन पदार्थ
नागपुरात निर्बंध शिथिल! सर्व दुकानांची वेळ सकाळी ७ ते २

साहित्य

  • उरलेले पीठ

  • कांदा - २

  • हिरवी मिरची - २

  • लसूण पाकळ्या - 3 ते 4

  • गरम मसाला - १/२ चमचा

  • भाजी मसाला - 1 चमचे

  • मीठ - चवीनुसार

  • लाल तिखट - १

  • कढीपत्ता - 10

  • मोहरी - १/२ चमचे

  • जिरे - १/२ चमचे

  • चाट मसाला - १/२ चमचा

  • हळद - 1/2 चमचे

  • लाल तिखट - १/२ टीस्पून

  • तेल - 2 चमचे

  • कोथिंबिर - 2 टीस्पून

कृती -

सर्वप्रथम गोलगप्पांच्या आकाराचे पिठाचे लहान लहान गोळे बनवा. त्यानंतर गॅसवर तापण्यासाठी पाणी ठेवा आणि ते उकळण्यास सुरवात झाली की त्यात कणिकची गोळे घाला. 10 मिनिटांत ते उकळेल. दुसर्‍या बाजूला गॅसवर एक पॅन ठेवा आणि त्यात तेल घाला. आता जिरे, मोहरी, कढीपत्ता आणि लाल तिखट घाला. ते फिकट तपकिरी झाल्यावर चिरलेला लसूण मिसळा आणि थोड्या वेळाने त्यात चिरलेला कांदा घाला. कांदा टाकल्यानंतर सर्व मसाले मिसळा आणि अधूनमधून ढवळत राहा. कांदा हलका शिजला की मीठ मिक्स करावे आणि नंतर उकडलेल्या पिठाचे गोळे घालावे. थोडा वेळ शिजवल्यानंतर गॅस बंद करा आणि तो शिजला आहे का? ते तपासा. आता हे प्लेटमध्ये काढून कोथिंबिरने सजवा.

काहीतरी चविष्ठ खायचंय? रात्रीच्या उरलेल्या पीठापासून बनवा 'हे' तीन पदार्थ
आजारपणात फेल झाल्या तिच्या दोन्ही किडन्या; अखेर आईनं उचललं धाडसी पाऊल; पण...

उरलेल्या पीठापासून बनवा गुलेगुले -

साहित्य -

  • उरलेले पीठ

  • तेल - गरजेनुसार

  • साखर - चवीनुसार

  • कोरडे फळे - 1 वाटी

  • दूध - 1 कप

कृती -

सर्वप्रथम पिठानुसार साखर मिसळा, जर आपल्याला जास्त गोड वाटले तर आपण प्रमाण वाढवू शकता. साखर घातल्यावर त्यात दूध मिसळा आणि हाताने मळून घ्या. पीठ मळताना आपल्याला अधिक दूध हवे असल्यास अधिक दूध घाला. लक्षात ठेवा की आपल्याला जाड पिठ तयार करावे लागेल. आता या पिठात ड्राय फ्रूट्स मिसळा. गॅसवर पॅन ठेवा आणि तळण्यासाठी तेल घाला. तेल गरम होताच एक-एक गुलगुले तयार करुन तळून घ्या. मध्यम आंचवर गॅस ठेवा. दुध घातल्यामुळे ते मऊ होऊ शकतो. त्यामुळे चमच्या फिरविताना काळजी घ्या. तपकिरी रंग होताच बाहेर काढा आणि प्लेटमध्ये सर्व्ह करा.

शिरा -

साहित्य -

  • पीठ

  • साखर - गरजेनुसार

  • ड्राय फ्रूट्स - 2 चमचे

  • तूप - १ वाटी

कृती -

जर आपण शिरा बनवत असाल, तर प्रथम पीठ पाण्यात घाला आणि दोन तास ठेवा. यासाठी पिण्याचे पाणी वापरा. दोन तासांनंतर त्याच पाण्यात मॅश करून घ्या आणि आवश्यकतेनुसार साखर कमी मिसळा. चमच्याच्या मदतीने मॅश करा जेणेकरून ती पातळ पेस्ट होईल. आता मैद्याचे मिश्रण चाळणीने चाळून घ्या. गॅसवर कढई ठेवा आणि गरम झाल्यावर त्यात दोन चमचे तूप मिसळा. तूप वितळल्यानंतर पीठाचे मिश्रण घाला आणि सतत ढवळून घ्या. ते स्वादिष्ट बनविण्यासाठी त्यामध्ये तूप मिसळा. यामुळे शिरा चवदार होईल. दुसर्‍या बाजूस गॅसवर पॅन ठेवा आणि त्यात दोन चमचे तूप मिसळा. ढवळत रहा जेणेकरून ते चांगले वितळेल. यादरम्यान आपल्याला हलवाही परतून घ्या. कढई तूप सोडायला लागल्यावर त्यात ड्राय फ्रूट्स मिसळा. थोडावेळ ढवळत राहिल्यावर गॅस बंद करा. थोडीशी थंड झाल्यावर आपण सर्व्ह करू शकता.

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

Related Stories

No stories found.
Esakal Marathi News
www.esakal.com