Aarti Badade
डाळ हा भारतीय आहारातील एक अत्यंत महत्त्वाचा आणि पोषणमूल्यांनी (Nutritional Value) युक्त असा पदार्थ आहे, जो देशभर बनवला जातो.
Ancient Dal Recipe
Sakal
प्राचीन भारतात (Ancient India) डाळ बनवण्याची पद्धत आजच्यापेक्षा खूप वेगळी होती; ही रेसिपी एका संस्कृत पुस्तकातून (Sanskrit Text) घेण्यात आली आहे.
Ancient Dal Recipe
Sakal
या रेसिपीनुसार, अख्खे मूग (Whole Moong) एक प्रहर (सुमारे ३ तास) आंबट ताकात (Sour Buttermilk) भिजवून ठेवावे लागतात.
Ancient Dal Recipe
Sakal
भिजवलेले मूग तुपात (Ghee) परतून घ्यावे आणि थंड झाल्यावर ते जाडसर (Coarsely Ground) वाटून घ्यावेत.
Ancient Dal Recipe
Sakal
भांड्यात पुन्हा तूप घेऊन जिऱ्याची फोडणी द्या; त्यात वाटलेली डाळ, पाणी, हळद, काळी मिरी, हिंग आणि मीठ टाका.
Ancient Dal Recipe
Sakal
डाळीत ताक (Buttermilk) टाकल्यावर उकळी येईपर्यंत ढवळत राहा आणि नंतर त्यात पर्पटक नावाचं गवत टाकून झाकण ठेवून शिजवा.
Ancient Dal Recipe
Sakal
या डाळीबद्दल @tarunguptaphotography या चॅनल वर सांगण्यात आले आहे. एका संस्कृत पुस्तकात ही रेसिपी लिहून ठेवली आहे.
Ancient Dal Recipe
Sakal
Corn Appe Recipe
Sakal