Monika Shinde
मोड आलेली उसळ म्हणजे मूग, चवळी किंवा दुसऱ्या प्रकारच्या डाळींचे अंकुरण. हे खूप पौष्टिक असतात. मटकी उसळ मध्ये प्रोटीन, फायबर्स, मिनरल्स आणि व्हिटॅमिन्स भरपूर असतात. ज्यामुळे रोज एक वाटी मोड खाणे फायदेशीर असते.
मोड आलेली मटकी उसळ पचायला हलकी असते. यामुळे पचनसंस्थेवर चांगला प्रभाव पडतो आणि गॅस, अपचन यासारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो.
यात कमी कॅलोरी आणि उच्च फायबर्स असलेले आहाराचे स्रोत आहेत. त्यामुळे मोड आलेली मटकी उसळ वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.
मोड आलेली मटकी उसळ शरीराच्या रोगप्रतिबंधक शक्तीला बूस्ट देते. हे इन्फेक्शन्सपासून संरक्षण प्रदान करते आणि शरीराला निसर्गाच्या रक्षणासाठी आवश्यक पोषण देतात.
यामध्ये फॅट्सचे प्रमाण खूप कमी आहे आणि हे हृदयाच्या आरोग्याला लाभकारक असतात. रक्तदाब आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित ठेवण्यास मदत होऊ शकते.
मोड आलेली मटकी उसळ मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर ठरू शकते. यामध्ये कमी ग्लीसेमिक इंडेक्स असल्यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित राहते.
हे शरीराला हायड्रेटेड ठेवते आणि त्वचेला आवश्यक पोषण देण्याचे कार्य करते. नियमित सेवन केल्याने त्वचेचा तजेलदारपणा वाढतो.
मोड आलेली मटकी उसळ हाडांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते कारण त्यामध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस सारखी महत्वाची खनिजे असतात.