आंबट-तिखट चिंच-कोकम कोळंबी रस्साची अशी बनवा झटपट रेसिपी!

आंबट-तिखट चिंच कोकम कोळंबी रस्सा!

कोकणी पद्धतीने कमी साहित्यामध्ये झटपट तयार होणारा हा रस्सा जेवणाची रंगत वाढवेल.

कोळंबी स्वच्छ करून घ्या

कोळंबी स्वच्छ करून तीन वेळा पाण्याने धुवा आणि त्याला हळद, लाल तिखट व मीठ लावून काही वेळ मॅरीनेट करा.

कांदा-टोमॅटोचा मसाला तयार करा

कढईत तेल गरम करून कांदा आणि कढीपत्ता परता, त्यानंतर टोमॅटो घालून मिश्रण चांगले शिजवून घ्या.

मसाल्यात कोळंबी घाला

कांदा-टोमॅटोच्या मिश्रणात तिखट, हळद, धणेपूड आणि मीठ घालून मसाला तयार झाल्यावर त्यात मॅरीनेट केलेली कोळंबी मिसळा.

खोबरे आणि सुक्या मिरचीचे वाटण

भिजवलेल्या लाल सुक्या मिरच्या आणि ओले खोबरे मिक्सरमध्ये वाटून हे वाटण कोळंबीच्या मिश्रणात घाला.

चिंचेचा आंबटपणा देणार खास ट्विस्ट

रस्स्याला आवश्यक तेवढे पाणी घालून एक उकळी आणा आणि त्यात चिंचेचा गर व हिरव्या मिरचीचे तुकडे घाला.

कोकणी पद्धतीचा कोळंबी रस्सा!

आंबट-तिखट चवीचा हा रस्सा गरमागरम वाफाळत्या भातासोबत किंवा भाकरीसोबत सर्व्ह करा.

चिकन की पनीर? शरीरासाठी काय आहे बेस्ट?