सकाळ डिजिटल टीम
रोजच्या आहारात हिरव्या वाटाण्यांचा समावेश का करायला हवा यामुळे कोणते आरोग्यदायी फायदे मिळतात जाणून घ्या.
हिरव्या वाटाण्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने (protein) असतात, जे स्नायूंच्या वाढीसाठी आणि दुरुस्तीसाठी आवश्यक असतात. शाकाहारी लोकांसाठी हा प्रथिनांचा एक चांगला पर्याय मानले जातात.
यात विरघळणारे आणि न विरघळणारे दोन्ही प्रकारचे फायबर भरपूर प्रमाणात असते. यामुळे पचनक्रिया सुधारते, बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर होते आणि आतड्यांचे आरोग्य चांगले राहण्यस मदत मिळते.
वाटाण्यातील फायबर आणि प्रथिने पोट जास्त काळ भरलेले ठेवतात, ज्यामुळे भूक लागत नाही आणि अनावश्यक खाणे टाळले जाते. यामुळे वजन कमी करण्यास मदत होते.
हिरव्या वाटाण्यातील अँटीऑक्सिडंट्स, फायबर आणि पोटॅशियममुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते. ते रक्तदाब नियंत्रित ठेवतात आणि खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करतात, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
वाटाण्यामध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (Glycemic Index) असतो. यात असलेले प्रथिने आणि फायबर रक्तातील साखरेची पातळी हळू वाढवतात, ज्यामुळे मधुमेहींसाठी ते फायदेशीर ठरु शकते.
हिरव्या वाटाण्यात व्हिटॅमिन ए, ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन (Lutein and Zeaxanthin) नावाचे पोषक तत्वे असतात, जे डोळ्यांचे आरोग्य चांगले ठेवण्यासाठी आणि डोळ्यांच्या संबंधित आजारांना प्रतिबंध करण्यासाठी मदत करतात.
ॲनिमिया (anemia) च्या रुग्णांसाठी वाटाणे खूप फायदेशीर आहेत, कारण त्यात लोह (iron) असते जे शरीरातील हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवण्यास मदत करते.
वाटाण्यात असलेले कर्बोदके (carbohydrates) आणि बी जीवनसत्त्वे (B Vitamins) शरीराला ऊर्जा पुरवतात आणि चयापचय (metabolism) क्रिया सुधारतात.