सकाळ डिजिटल टीम
टोमॅटो ही प्रत्येक घराच्या स्वयंपाकघरात वापरली जाणारी एक अत्यावश्यक भाजी आहे. बाजारात सामान्यतः दोन प्रकारचे टोमॅटो मिळतात. हिरवे आणि लाल. या दोन्हींचे फायदे वेगवेगळे आहेत.
काही लोक हिरव्या टोमॅटोंना कच्चा समजतात, पण खरं तर ही एक वेगळी जात असते. दोन्ही प्रकारच्या टोमॅटोंमध्ये वेगवेगळे पोषक घटक असतात, जे शरीराला विविध फायदे पोहोचवतात.
हिरव्या टोमॅटोत लाल टोमॅटोंच्या तुलनेत अधिक व्हिटॅमिन C असते. हे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते, त्वचा निरोगी ठेवते आणि जखमा लवकर बऱ्या होण्यासाठी मदत करते.
लाल टोमॅटोमध्ये फायबर, व्हिटॅमिन A-E, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि झिंक मुबलक प्रमाणात असतात. हे सर्व शरीराच्या संपूर्ण पोषणासाठी खूपच आवश्यक आहेत.
Lycopene हा एक शक्तिशाली अँटी-ऑक्सिडंट आहे, जो केवळ लाल रंगाच्या फळांमध्ये व भाज्यांमध्ये आढळतो. हिरव्या टोमॅटोंमध्ये तो नसतो, त्यामुळे ते कॅन्सर व हृदयविकारापासून संरक्षण देण्यात थोडे कमी प्रभावी ठरतात.
लाल टोमॅटोंमध्ये असणारे लाइकोपीन आणि अँटी-ऑक्सिडंट्स हृदय निरोगी ठेवण्यास मदत करतात. हे रक्तदाब नियंत्रणात ठेवतात आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात मदत करतात.
हिरव्या टोमॅटोंमध्ये व्हिटॅमिन C आणि इतर खनिजे असतात, जे रक्ताभिसरण सुधारण्यात मदत करतात. हे हृदयाचे रक्षण करतात आणि शरीर डिटॉक्स करण्यास सहाय्यक ठरतात.
हिरव्या टोमॅटोंमध्ये असणारे फॉस्फरस, लोह व पोटॅशियम रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करतात. मधुमेहाचे रुग्ण हे टोमॅटो सलाड किंवा चटणीतून खाऊ शकतात.