इडलीचा शोध कोणी लावला? जाणून घ्या इतिहास

इडली नेमकी आली कुठून?

मऊ, वाफाळती इडली आज दक्षिण भारतीय पदार्थ म्हणून प्रसिद्ध असली, तरी तिच्या उत्पत्तीची कहाणी मात्र तितकीच रंजक आहे.

इडली म्हणजे दक्षिण भारताचीच डिश?

इडलीचा संबंध प्रामुख्याने दक्षिण भारताशी जोडला जातो, पण आजच्या स्वरूपातील इडलीचा प्रवास नेमका तिथूनच सुरू झाला, असे निश्चितपणे म्हणता येत नाही.

इडलीचा इतिहास आहे खूप जुना!

इडलीचे आजचे स्वरूप तयार होण्यापूर्वीही तांदूळ आणि डाळीपासून वाफवून पदार्थ बनवण्याची परंपरा भारतात अस्तित्वात होती.

मऊ आणि वाफाळत्या इडलीचा प्रवास

काळानुसार तांदूळ आणि उडदाची डाळ यांचे मिश्रण, आंबवण्याची पद्धत आणि वाफवण्याची प्रक्रिया यामुळे इडलीला आजचे स्वरूप मिळाले.

दक्षिण भारतात मिळाली मोठी लोकप्रियता

दक्षिण भारतात इडली मोठ्या प्रमाणावर लोकप्रिय झाली आणि पुढे ती सांबार, चटणीसोबत खाल्ली जाणारी आवडती न्याहारी बनली.

इडली हलकी आणि पचायला सोपी

वाफवून तयार केली जाणारी इडली तुलनेने हलकी असल्याने ती नाश्त्यासाठी लोकप्रिय आहे आणि अनेकांच्या रोजच्या आहाराचा भाग बनली आहे.

आज इडलीची अनेक रूपं!

साध्या इडलीपासून रवा इडली, कांदा इडली आणि विविध प्रकारांपर्यंत या पदार्थाने काळानुसार अनेक नवी रूपं घेतली आहेत.

देशभर आवडीने खाल्ले जाणारे पोहे नेमके कुठले? जाणून घ्या इतिहास