Mansi Khambe
घरी आणलेले अन्नपदार्थ, फळे आणि भाज्या दोन ते तीन दिवस टिकतात. मात्र बदलत्या तापमानानुसार ते कुजू लागतात.
अन्नपदार्थ आणखी दिवस टिकवण्यासाठी ते फ्रिजमध्ये ठेवले जातात. परंतु त्यानंतरही ते जास्त काळ साठवता येत नाहीत.
फ्रिजमध्ये ठेवलेली अनेक फळे आठवड्यातच सुकू लागतात. पण कोल्ड स्टोरेजमध्ये फळे आणि भाज्या महिनाभर ताजी राहतात
फळ किंवा भाजीपाला जास्तीत जास्त एक आठवडा चांगल्या स्थितीत राहतो. तर कोल्ड स्टोरेजमध्ये ठेवल्यावर ते महिनाभर टिकते, असे का घडते याचा तुम्ही विचार केला आहे का?
घरी वापरल्या जाणाऱ्या फ्रिजमध्ये तापमान क्षमता असते. त्यामुळे फळे, भाज्या फ्रिजमध्ये ठेवल्यानंतरही आठवड्यातच सुकू लागतात.
कोल्ड स्टोरेज आणि रेफ्रिजरेटरच्या तापमानात मोठा फरक आहे. रेफ्रिजरेटरचे सरासरी तापमान २ ते ४ अंशांच्या दरम्यान असते, तर कोल्ड स्टोअरचे तापमान ० ते ३ अंशांच्या दरम्यान असते.
कोल्ड स्टोरेजमध्ये फळे विशेष पॅकेजिंगमध्ये ठेवले जाते. यामुळे त्यांना हवा आणि ओलावा यांच्यापासून संरक्षण मिळते आणि ते अधिक काळ टिकून राहते.
केळी, टोमॅटो यासारखी काही फळे थंड तापमानावर खराब होऊ शकतात. त्यामुळे कोल्ड स्टोरेजमध्ये ठेवायला योग्य असलेल्या फळांची निवड करणे महत्त्वाचे आहे.