Aarti Badade
गणेशोत्सवात उकडीचे मोदक अनिवार्य! चला, जाणून घेऊया सोपी आणि चविष्ट रेसिपी.
तांदळाचे पीठ – २ वाट्या,पाणी – २ वाट्या,मीठ – ½ चमचा,तेल – १ चमचा
ओले खोबरे – २ वाट्या,गूळ – १ वाटी (आवडीनुसार कमी-जास्त),वेलची पूड – ¼ चमचा,जायफळ पूड – चिमूटभर
पॅनमध्ये ओले खोबरे व गूळ घ्या.,मंद आचेवर ढवळत राहा जोपर्यंत गूळ वितळत नाही.वेलची पूड व जायफळ पूड घालून मिक्स करा. थंड झाल्यावर छोटे गोळे तयार करा.
पातेल्यात पाणी गरम करून त्यात मीठ व तेल टाका.पाणी उकळल्यावर तांदळाचे पीठ टाका. चांगले मळून 5-10 मिनिटे झाकून ठेवा.
पिठाचा गोळा वाटीसारखा पसरवा. सारण ठेवून कडा वर एकत्र करा. कळ्या पाडून मोदकाचा आकार द्या.
चाळणीला तेल लावून मोदक ठेवा.झाकण लावून 10-15 मिनिटे वाफवा. शिजल्यावर गरमागरम मोदकांवर साजूक तूप घालून सर्व्ह करा.
पाणी पिठात हळूहळू टाका. चाळणीला तेल लावायला विसरू नका. सारण ओले किंवा कोरडे नसावे. आवडीनुसार सुका मेवा घालू शकता.