Monika Shinde
पाऊस पडतो आणि आपल्या मनात गरम-गरम काहीतरी खाण्याची इच्छा जागते. चहा-पकोडे खूप लोकांना माहित आहेत, पण प्रत्येक राज्यात काही असे खास घरगुती पदार्थ आहेत जे तुम्ही कदाचित अजून चाखले नसेल. चला तर जाणून घेऊया काही खास भारतीय स्नॅक्सबद्दल
बाजरीच्या पीठापासून बनलेले हे वडे, बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊसर असतात. त्यात आले, लसूण आणि हिरव्या मिरच्या टाकून स्वाद आणखी वाढवला जातो. थंडीच्या दिवसात शरीराला उर्जा देणारा हा पदार्थ दहीसोबत अतिशय छान लागतो.
अळूच्या पानांमध्ये मसाल्याची पेस्ट लपेटून वाफवलेले हे खास स्नॅक खूप पौष्टिक आणि चवदार असते. गरमागरम कापून खाल्ल्यावर त्याचा मृदू पण चवदार असा स्वाद तुम्हाला भरपूर ऊर्जा देतो.
दहीत भिजवलेली मिरची सुकवून भाजून तयार केली जाते. यामुळे तिखट पण स्मोकी चव मिळते. भात आणि तूपासोबत खाल्ले तर हा पदार्थ पचनासाठी फायदेशीर असतो.
डबल तळलेले कांद्याचे कुरकुरीत पकोडे, ज्यात अजवाइन, लाल मिरची आणि बेसन वापरले जाते. गरम गरम चहा सोबत त्यांचा मजा काही वेगळाच!
मका पोहा, शेंगदाणे आणि मसाले यांचा करकसरित परतलेला मिक्स. कमी तेलात बनवलेला आणि पावसाळ्यातही कुरकुरीत राहणारा हा स्नॅक पाहत बसताना खायला भारी लागतो.
अळूच्या पानांत मसालेदार भरणा भरून वाफवून नंतर हलके तळलेले रोल्स. गोडसर, तिखट आणि आंबट यांचा छान मेळ असतो. पचायला सोपे आणि पौष्टिक.
फर्मेंटेड तांदूळ आणि उडदाच्या डोसा सारखा हा नाश्ता गुळ किंवा तिखट चटणी सोबत खाल्ला जातो. हलका पण तृप्त करणारा.
तांदूळाच्या पिठापासून बनवलेले, मधुर किंवा तिखट भरण्यासह येणारे केकसारखे स्नॅक्स. कमी तेलात बनतात, गरम गरम खाल्ल्यास खास मजा.
ज्वारी, बाजरी, तांदूळ अशा विविध धान्यांच्या पीठापासून बनवलेला हा फ्लॅटब्रेड, बटर आणि दही सोबत गरम गरम खाल्ला जातो. पौष्टिक आणि भरपूर ऊर्जा देणारा.