नॉनव्हेज प्रेमींनो! संडे स्पेशल...अस्सल मालवणी चिकन सुक्का रेसिपी!

मालवणी चिकन सुक्का

मालवणी चिकन सुक्का म्हणजे कोकणातील खास मसाल्यांचा वापर करून बनवलेले नारळाच्या चवीचे कोरडे (Dry) चिकन.

साहित्याची यादी

यासाठी चिकन (१/२ ते १ किलो), कांदा, टोमॅटो, आले-लसूण पेस्ट आणि मुख्य म्हणजे मालवणी मसाला लागतो.

नारळाचे महत्त्व

नारळाचा किस किंवा वाटलेला ओला खोबऱ्याचा मसाला ($१/२$ कप) वापरल्याने डिशला खास कोकणी चव येते.

मसाला तयार करा

प्रथम कांदा चांगला परतून घ्या, त्यात आले-लसूण पेस्ट आणि टोमॅटो घालून चांगले भाजा.

मालवणी मसाल्याची भर

आता यात मालवणी मसाला (आवडीनुसार $२-३$ चमचे), हळद आणि लाल तिखट घालून परतून घ्या.

खोबरे भाजून घ्या

वाटलेला ओला खोबऱ्याचा मसाला घालून चांगला भाजून घ्या, जेणेकरून त्याला उत्कृष्ट चव येईल.

चिकन मिक्स करा

या तयार झणझणीत मसाल्यात चिकन आणि मीठ घालून व्यवस्थित मिक्स करा.

शिजवण्याची प्रक्रिया

झाकण ठेवून चिकन शिजू द्या; पाणी कमी पडल्यास गरम पाणी घाला.

सुके करा

चिकन पूर्ण शिजल्यावर, मसाला घट्टसर कोरडा (सुका) होईपर्यंत शिजवा, रस्साळ ठेवू नका.

सर्व्ह

गरम भाकरी, पोळी किंवा भातासोबत कोथिंबीर घालून सजवलेला मालवणी चिकन सुक्का सर्व्ह करा.

कडाक्याची थंडी अन् गरम गरम चिकन सूप...हे आजार होतील दूर