बटाटा अन् रताळं रक्तातील साखर वाढवतात का? डायबिटीस असणारे खाऊ शकतात का?

डायबिटीस आणि आहाराचा गोंधळ

भारतात मधुमेहाचे प्रमाण वाढत असताना, बटाटा आणि रताळं यांसारख्या सामान्य भाज्या खाव्यात की नाही, याबद्दल लोकांमध्ये नेहमीच संभ्रम असतो.

ग्लायसेमिक इंडेक्स म्हणजे काय?

कोणताही पदार्थ रक्तातील साखर किती वेगाने वाढवतो, हे त्याच्या 'ग्लायसेमिक इंडेक्स'वर अवलंबून असते. ज्याचा GI जास्त, तो पदार्थ साखर वेगाने वाढवतो.

बटाटा खरंच शत्रू आहे का?

बटाट्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स जास्त असल्याने तो साखर वाढवतो, पण तो पूर्णपणे बंद करण्याची गरज नाही. तुम्ही तो कोणत्या प्रकारे शिजवून खाता, हे महत्त्वाचे आहे.

बटाटा खाण्याची योग्य पद्धत

तळलेले बटाटे किंवा फ्रेंच फ्राईज खाण्याऐवजी उकडलेले आणि थंड केलेले बटाटे खाणे थोडे सुरक्षित मानले जाते, कारण थंड केल्यावर त्यातील स्टार्चचे स्वरूप बदलते.

रताळ्याचे फायदे काय?

रताळे चवीला गोड असले तरी त्यांचा ग्लायसेमिक इंडेक्स बटाट्यापेक्षा कमी असतो. यात फायबर जास्त असल्याने साखर रक्तप्रवाहात हळूहळू सोडली जाते.

रताळ्यातील पोषक तत्वे

रताळ्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, सी आणि अँटीऑक्सिडंट्स मुबलक असतात, जे इन्सुलिनची प्रभावीता सुधारण्यास आणि पेशींचे नुकसान टाळण्यास मदत करतात.

तज्ज्ञांचा अंतिम सल्ला

जर तुम्हाला साखर नियंत्रित करायची असेल, तर रताळा हा बटाट्यापेक्षा चांगला पर्याय आहे. मात्र, दोन्ही भाज्यांचे सेवन मर्यादित प्रमाणात आणि संतुलित आहारातच करावे.

महिलांनो, अंगात रक्त कमी असल्याचे शरीर देते ‘हे’ 7 इशारे!