सकाळ डिजिटल टीम
सोयाबीनचे सेवन आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर मानले जाते. रोज सोयाबीन खाल्यास आरोग्यास कोणते फायदे मिळतात जाणून घ्या.
सोयाबीनमध्ये उच्च दर्जाचे प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात. स्नायूंची वाढ, दुरुस्ती आणि शरीराच्या एकूण विकासासाठी प्रथिनांची गरज असते, जी सोयाबीनमधून पूर्ण होते.
सोयाबीनमध्ये असलेले आयसोफ्लेव्होन्स (isoflavones), फायबर आणि ओमेगा-३ फॅटी ॲसिडमुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते. हे खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करतात आणि रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात.
सोयाबीनमध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस सारखी खनिजे मोठ्या प्रमाणात असतात. ही सर्व खनिजे हाडे आणि दात मजबूत ठेवण्यासाठी आवश्यक आहेत. यामुळे ऑस्टिओपोरोसिस सारख्या आजारांचा धोका कमी होतो.
महिलांसाठी सोयाबीन विशेष फायदेशीर आहे. त्यात असलेले आयसोफ्लेव्होन्स नावाचे संयुग रजोनिवृत्तीच्या (menopause) वेळी होणाऱ्या लक्षणांवर आराम देण्यासाठी मदत करते.
सोयाबीनमध्ये प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण अधिक असल्यामुळे पोट जास्त वेळ भरलेले राहते. यामुळे अनावश्यक खाणे टाळले जाते आणि वजन कमी करण्यास मदत होते.
सोयाबीनमध्ये असलेले फायबर पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करते आणि बद्धकोष्ठतेची (constipation) समस्या दूर करण्यास मदत करते.
सोयाबीनमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असतो. त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी हळू वाढते, जे मधुमेहींसाठी फायदेशीर ठरु शकते.
सोयाबीनमध्ये असलेले व्हिटॅमिन ई आणि इतर अँटीऑक्सिडंट्स त्वचेला निरोगी ठेवतात. यामुळे त्वचेवरील सुरकुत्या कमी होतात आणि त्वचा तरुण दिसण्यास मदत होते.