भेंडीची भाजी नेहमी चिकट होते? हा फॉर्म्युला ट्राय करा!

चिकटपणा का येतो?

भेंडीमध्ये नैसर्गिकरित्या चिकट पदार्थ (Mucilage) असतो, ज्यामुळे भाजी शिजवताना ती चिकट होते. योग्य तंत्र (Technique) वापरून हा चिकटपणा टाळता येतो. Non-Sticky Bhindi Tips | Sakal

भेंडी कोरडी करा

भेंडी चिरण्यापूर्वी तिला स्वच्छ धुवा आणि सुती कापडाने (Cotton Cloth) पुसून पूर्णपणे कोरडी (Completely Dry) करा. भेंडीमध्ये पाण्याचा अंश राहिल्यास चिकटपणा वाढतो. Non-Sticky Bhindi Tips | Sakal

लिंबू/आमचूरचा उपाय

भाजी चिकट होऊ नये म्हणून त्यात १ चमचा लिंबाचा रस (Lemon Juice) किंवा आमचूर पावडर (Amchur Powder) टाका. यामुळे चिकटपणा कमी होऊन भाजी मोकळी होते. Non-Sticky Bhindi Tips | Sakal

झाकण टाळा

भेंडी शिजवताना शक्यतो झाकण (Lid) ठेवू नका. झाकण ठेवल्यास वाफेमुळे (Steam) पाणी जमा होते आणि भाजी अधिक चिकट (Sticky) होण्याची शक्यता असते. Non-Sticky Bhindi Tips | Sakal

आंबट पदार्थ कधी घालावेत?

लिंबाचा रस किंवा आमचूर पावडर भाजी अर्धवट शिजल्यावर किंवा शेवटी घाला. हे पदार्थ सुरुवातीला टाकल्यास भेंडी व्यवस्थित शिजत नाही. Non-Sticky Bhindi Tips | Sakal

दही वापरा

दही (Curd) वापरल्यानेही भेंडीची भाजी मोकळी होते. दही वापरत असाल तर ते मंद आचेवर (Low Flame) पूर्ण शिजवा, जेणेकरून ते फाटणार (Curdle) नाही. Non-Sticky Bhindi Tips | Sakal

मोकळ्या भांड्यात शिजवा

भेंडी शिजवण्यासाठी पसरट (Wide) आणि मोकळ्या भांड्यात तेल गरम करून भेंडी परता. यामुळे भेंडीला हवा लागते आणि ती मोकळी (Separated) राहते. Non-Sticky Bhindi Tips | Sakal

तोंडाला पाणी आणणारी मक्याची करंजी! जाणून घ्या सोपी आणि झटपट कृती!

Makyaachi Karanji Recipe | Sakal येथे क्लिक करा