सकाळ डिजिटल टीम
मधुमेह असलेल्या लोकांनी साखरेच्या सेवनावर लक्ष ठेवावे. गूळच्या सेवनाने साखरेची पातळी न वाढवता पौष्टिक फायदे मिळवता येऊ शकतात.
गुळामध्ये सुक्रोज, लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात. गुळाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स ५५ आहे, जो साखरेपेक्षा कमी आहे.
२० ग्रॅम गुळामध्ये ६५-७५ कॅलोरी आणि १५-१६ ग्रॅम साखर असते. त्यात लोह (११%) आणि मॅग्नेशियम (४%) देखील असते.
साखरेचे सेवन दररोजच्या कॅलोरीच्या पाच टक्क्यांपेक्षा जास्त नसावे. २००० कॅलोरी आहारासाठी २५-५० ग्रॅम साखर, आणि मधुमेह नसलेल्या व्यक्तीसाठी १०-१५ ग्रॅम साखर योग्य आहे.
मधुमेह असलेल्या लोकांना ५-१० ग्रॅम गूळ किंवा साखरेचे सेवन करता येते. प्रोटीन आणि फायबरसह त्याचे सेवन फायद्याचे ठरते.
गूळ सकाळी किंवा दुपारी जेवणानंतर स्नॅक म्हणून घेऊ शकता. यामुळे चयापचय क्रिया सुरळीत राहते.
चहा, गोड व खमंग पदार्थांमध्ये गुळाचा समावेश करा आणि एकूण साखरेचे सेवन नियंत्रित करा.