चॉकलेट कोणत्या फळापासून बनतं?

चॉकलेट

चॉकलेट जवळपास सर्वांनाच आवडतं.

फळ

पण तुम्हाला माहित आहे का की चॉकलेट एका फळापासून बनतं.

Cacao

चॉकलेट कोकोच्या फळांच्या बियांपासून बनलं. याला Cacao Pod असं म्हणतात.

कोणत्या भागात पिकतं?

कोकोचं झाड उष्णकटिबंधीय भागात चांगलं वाढतं. भारतात केरळ, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश आणि तामिळनाडू या राज्यांमध्ये या कोकोची लागवड होते.

फळं कुठं लागतात?

कोकोची फळं झाडावर थेट खोडाला आणि मोठ्या फांद्यांना लागतात.

बिया

एका कोकोच्या फळात साधारण २०-५० बिया असतात. या बिया चवीला कडवट आणि वेगळेच असतात.

Fermentation

बिया काढल्यानंतर त्यांना आंबवण्याची प्रक्रिया केली जाते, ज्यामुळे चॉकलेटसाठी चव विकसित होण्यास मदत होते.

Roasting

यानंतर ओलावा कमी होण्यासाठी कोकोच्या बिया वाळवल्या जातात आणि मग वाळलेल्या बियांना भाजलं (Roasting) जातं.

Cocoa mass किंवा Cocoa liquor

भाजलेल्या बियांची सालं काढून दळलं की Cocoa mass किंवा Cocoa liquor तयार होतं.

चॉकलेट तयार

यात साखर, कोको बटर, दूध असे वेगवेगळे पदार्थ मिसळून वेगवेगळ्या प्रकारची चॉकलेट्स तयार करता येतात.

तुळशीजवळ शाळिग्राम का ठेवतात? जाणून घ्या