दही कोणत्या भांड्यात लवावे?

तांबे-पितळेच्या भांड्यात दही लावता?

दही आंबट असल्याने विरजणासाठी वापरल्या जाणाऱ्या भांड्याची निवड काळजीपूर्वक करणे महत्त्वाचे आहे.

दह्यात लॅक्टिक ॲसिड तयार होते

दूध दह्यात रूपांतरित होताना लॅक्टिक ॲसिड तयार होते, त्यामुळे काही धातूंशी त्याची रासायनिक अभिक्रिया होऊ शकते.

तांबे-पितळ का टाळावे?

आम्लयुक्त पदार्थ तांबे किंवा पितळेच्या संपर्कात ठेवल्यास धातूचे घटक अन्नात मिसळण्याची शक्यता असते.

दह्याची चव आणि गुणवत्ता बदलू शकते

तांबे-पितळेच्या भांड्यात दही जास्त वेळ ठेवल्यास त्याची चव, रंग किंवा गुणवत्ता बदलण्याचा धोका असू शकतो.

मग दही कोणत्या भांड्यात लावावे?

दही विरजण्यासाठी स्टेनलेस स्टीलचे स्वच्छ भांडे हा सोपा आणि सुरक्षित पर्याय मानला जातो.

मातीच्या भांड्यात दही होते घट्ट!

मातीच्या भांड्यातील सूक्ष्म छिद्रांमुळे अतिरिक्त पाणी शोषले जाऊ शकते, त्यामुळे दही घट्ट आणि मलाईदार होण्यास मदत होते.

महाराष्ट्राच्या मातीतली चव! अशी बनवा झणझणीत मोदक आमटी