कांदा कापताना डोळ्यात पाणी का येते?

कांदा

कांदा कापताना नेहेमी डोळ्यातुन पाणी येते पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का कांदा कापताना डोळ्यातुन पाणी का येते. जाणून घ्या यामागची कारणं

अमिनो अ‍ॅसिड

कांद्यामध्ये 'अमिनो अ‍ॅसिड सल्फॉक्साईड्स' नावाचे घटक असतात. जेव्हा आपण कांदा कापतो, तेव्हा कांद्याच्या पेशी फुटतात.

एन्झाईम्सचा संपर्क

पेशी फुटल्यामुळे त्यातील 'लॅक्रिमेटरी फॅक्टर सिंथेस' (Lachrymatory-factor synthase) नावाचे एन्झाईम बाहेर पडतात आणि अमिनो अ‍ॅसिडशी प्रक्रिया करतात.

ॲसिडची निर्मिती

या प्रक्रियेतून 'सल्फेनिक ॲसिड' तयार होते, जे अत्यंत अस्थिर असते. सल्फेनिक ॲसिडचे रूपांतर लवकरच 'सिन-प्रोपॅनथियल-एस-ऑक्साइड' (Syn-propanethial-S-oxide) नावाच्या वायूमध्ये होते.

हवेतून प्रवास

हा वायू अतिशय हलका आणि बाष्पशील असतो, त्यामुळे तो हवेत पसरून थेट आपल्या डोळ्यांपर्यंत पोहोचतो.

सौम्य सल्फ्यूरिक ॲसिड

जेव्हा हा वायू डोळ्यांतील ओलाव्याच्या (पाण्याच्या) संपर्कात येतो, तेव्हा त्याचे रूपांतर अत्यंत सौम्य अशा 'सल्फ्यूरिक ॲसिड'मध्ये होते.

डोळ्यांची जळजळ

सल्फ्यूरिक ॲसिडमुळे डोळ्यांच्या मज्जातंतूंना त्रास होतो आणि जळजळ होऊ लागते.

संरक्षणात्मक प्रतिक्रिया

ही जळजळ थांबवण्यासाठी आणि ते ॲसिड डोळ्यांतून बाहेर धुवून टाकण्यासाठी आपला मेंदू अश्रू ग्रंथींना (Lacrimal glands) पाणी सोडण्याचा संदेश देतो.

अश्रूंचे कार्य

म्हणूनच, डोळ्यात आलेले पाणी हे प्रत्यक्षात डोळ्यांचे संरक्षण करण्यासाठी निर्माण झालेले असते.

सीताफळातील बीया झटपट कशा काढायच्या? वापरा 'ही' सोपी ट्रिक