‘हे’ ठिकाण वेलचीसाठी नाही, तर वेलचीच्या सुगंधासाठी आहे प्रसिद्ध!

‘वेलचीची भूमी’

कर्नाटकातील हावेरी हे ठिकाण ‘यालक्की कंपिना नाडू’ या नावाने ओळखले जाते. याचा अर्थ ‘वेलचीच्या सुगंधाची भूमी’ असा होतो

‘यालक्की कंपिना नाडू’चा अर्थ काय?

कन्नड भाषेतील ‘यालक्की’ म्हणजे वेलची, तर ‘कंपु’ म्हणजे सुगंध. वेलचीशी असलेल्या जुन्या संबंधामुळे हावेरीला हे नाव मिळाले.

हावेरीचा वेलचीशी संबंध कसा जोडला?

हावेरीमध्ये पारंपरिक वेलचीच्या माळा तयार करण्याची परंपरा आहे. यामुळे या मसाल्याची हावेरीशी असलेली ओळख अधिक घट्ट झाली.

उत्पादन?

नाही. ‘वेलचीची भूमी’ म्हणून ओळख असली तरी हावेरी हे मोठ्या प्रमाणावर वेलची पिकवणारे क्षेत्र नाही. या नावामागे शेतीपेक्षा स्थानिक परंपरा आणि सांस्कृतिक संबंध महत्त्वाचे आहेत.

भारतात वेलची कुठे पिकते?

भारतात वेलचीचे प्रमुख उत्पादन पश्चिम घाट परिसरात होते. केरळ, कर्नाटक आणि तामिळनाडूतील काही भाग यासाठी प्रसिद्ध आहेत.

कर्नाटकातील भाग प्रसिद्ध

कर्नाटकात कोडगू, चिक्कमगळूर आणि शिवमोग्गा या भागांमध्ये वेलचीची लागवड केली जाते. थंड हवामान आणि मुबलक पाऊस या पिकासाठी पोषक ठरतो.

चहापासून बिर्याणीपर्यंत वेलचीचा वापर!

वेलची भारतीय स्वयंपाकघरातील महत्त्वाचा मसाला आहे. चहा, खीर, हलवा, पुलाव, बिर्याणी आणि विविध मिठाई यांना तिचा खास सुगंध आणि चव मिळते.

रोज रात्री झोपण्याआधी १ वेलची चघळण्याचे ‘हे’ फायदे तुम्हाला माहीत आहेत का?