कोकणची अस्सल झणझणीत चव! अशी बनवा चमचमीत सुकट

अस्सल कोकणी चव

सुकट किंवा सुकी कोळंबी (जवळा) म्हणजे सीफूड प्रेमींसाठी एक पर्वणीच! भाकरीसोबत याची चव अधिकच खुलते.

मुख्य साहित्य

ही डिश बनवण्यासाठी सुकट, भरपूर कांदा, टोमॅटो, लसूण आणि खास 'आगरी मसाला' किंवा लाल तिखट आवश्यक असते.

सुकट स्वच्छ करण्याची पद्धत

प्रथम सुकट नीट निवडून घ्या, ती स्वच्छ धुवा आणि थोडा वेळ पाण्यात भिजत ठेवा, जेणेकरून ती नरम होईल.

फोडणीचा सुंगध

कढईत तेल गरम करून त्यात भरपूर लसूण, आले आणि बारीक चिरलेला कांदा गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या.

मसाल्यांची जादू

परतलेल्या कांद्यात टोमॅटो, हळद आणि आगरी मसाला घालून मसाला तेल सोडेपर्यंत चांगला शिजवून घ्या.

चवीत वाढ करणाऱ्या भाज्या

तुम्ही यात बटाट्याचे काप, वांगी किंवा आंबटपणासाठी कच्ची कैरी घालू शकता, यामुळे सुकट अधिक चविष्ट लागते.

शिजवण्याची प्रक्रिया

आता भिजवलेली सुकट मसाल्यात मिसळा, चवीनुसार मीठ आणि थोडे पाणी घालून मंद आचेवर वाफेवर शिजवून घ्या.

गरमागरम सर्व्ह करा!

वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर पेरा आणि तांदळाची किंवा नाचणीची गरमागरम भाकरी आणि लिंबासोबत याचा आस्वाद घ्या!

आईच्या हाताची चव! 10 मिनिटांत तयार होणारा कुरकुरीत हलवा फिश फ्राय