Aarti Badade
केशर (Saffron) हा त्याच्या खास सुगंध, रंग आणि औषधी गुणधर्मांसाठी ओळखला जातो. मात्र, उच्च किंमतीमुळे बाजारात नकली केशर मोठ्या प्रमाणात विकले जाते.
Saffron Purity Test
Sakal
असली केशर ओळखण्याची ही सर्वात सोपी पद्धत आहे. एक-दोन धागे गरम पाणी किंवा कोमट दुधात टाका.
Saffron Purity Test
sakal
असली केशर आपला रंग हळू हळू (Gradually) सोडते. नकली केशर पाण्यात टाकल्याबरोबर त्वरित गडद लाल किंवा नारंगी रंग सोडते (कारण त्यावर कृत्रिम रंग असतो).
Saffron Purity Test
Sakal
खऱ्या केशरचा वास तीव्र, गोड आणि मधासारखा असतो. नकली केशराला कृत्रिम सुगंध असतो किंवा वास येत नाही.
Saffron Purity Test
Sakal
असली केशरची चव नेहमी कडू (Bitter) आणि थोड्या प्रमाणात तुरट असते. जर केशर गोड (Sweet) लागत असेल, तर ते नकली आहे, कारण त्याला साखरेच्या पाकात बुडवलेले असू शकते.
Saffron Purity Test
Sakal
खऱ्या केशराचे धागे (Threads) थोडे पिळलेले आणि स्पर्शाला खरखरीत (Slightly Rough) दिसतात. बनावट केशर गुळगुळीत आणि सरळ दिसते.
Saffron Purity Test
Sakal
पांढऱ्या कागदावर केशरचे धागे ठेवून त्यावर थोडे पाणी टाका. नकली धाग्यांनी लगेच गडद लाल रंग सोडला आणि कागदावर डाग पडला, तर ते नक्कीच नकली आहे.
Saffron Purity Test
Sakal
Chronic Kidney Disease (CKD)
Sakal