Sandip Kapde
साबुदाण्याची खीर, खिचडी आणि वडा जवळपास सगळ्यांनाच आवडतो. हे उपवासाच्या वेळी खाल्ले जाते.
पण ते कसे बनवले जाते हे फार कमी लोकांना माहिती आहे.
साबुदाणा बनवण्याची प्रक्रिया खूप लांब आहे. ते कारखान्यात तयार केले जाते.How is sago prepared how is the process-
सर्व प्रथम, टॅपिओका रूट साबुपम नावाच्या वनस्पतीच्या देठापासून काढले जाते.
हे रताळ्यासारखे दिसते. ते शेतकऱ्यांकडून कारखान्यात पाठवले जाते. यंत्राने ते सोलून त्यातील माती काढली जाते. मग ते कुस्करले जाते.
लगद्यामधून बाहेर येणारे दूध अनेक फिल्टरच्या मदतीने स्वच्छ केले जाते. ते एका ठिकाणी गोळा केले जाते. मग त्यात असलेले पाणी ब्रशने काढून टाकले जाते.
How is sago prepared how is the process-या दुधात पाणी आणि स्टार्च असते. दुधावर प्रक्रिया केली जाते. त्यामुळे पाणी काढून टाकले तरी स्टार्च शिल्लक राहतो.
स्टार्च पाण्यात मिसळले जाते. मग मिश्रण पातळ केले जाते आणि फिल्टरमधून जाते.
फायबर काढून टाकल्यानंतर ते खूप मऊ होते. शेवटी पांढऱ्या रंगाचे उत्पादन बाहेर येते.
साबुदाणा या उत्पादनापासून बनवल्या जातात. साबुदाणा तयार झाल्यावर भाजला जातो. ज्यामुळे ते जेलसारखे बनते. मग ते ड्रायरमधून बाहेर काढले जाते.
त्यात काही गुठळ्या असू शकतात. ज्या मशीनद्वारे तोडल्या जातात. यानंतर, आपल्यासमोर दिसणारे उत्पादन पावडर आणि बॉलच्या रूपात आहे.
साबुदाणा आरोग्यासाठी खूप चांगला मानला जातो. त्यातून अनेक प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात.
जे लोकांना खूप आवडता. अनेक ठिकाणी त्याच्या स्टार्चपासून बिस्किटे आणि चॉकलेट्स बनवली जातात.
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.