हजारो वर्षांपूर्वी महाराष्ट्रात लोक काय खायचे?

खाद्यसंस्कृती

हजारो वर्षांपूर्वी महाराष्ट्रात प्राचीन मराठी वाङ्मयात खाद्यसंस्कृतीचे उल्लेख आढळतात.

विलक्षण

रुक्मिणीस्वयंवराच्या प्रसंगी केलेल्या खाद्यपदार्थांचे वर्णन विलक्षण आहे.

मसाले

त्यामध्ये येळा, कंकोळ, पूगी फल, खदिर, जायपत्री, लवंगा अशा मसाल्यांचे उल्लेख आहेत.

सुका मेवा

बदाम, आक्रोड, खिसमिस, नारळ, खजूर यांसारख्या सुक्या मेव्यालाही महत्त्व होते.

अन्न

जीरे, शुठी, मिरी, हळद, दालचिनी यांसारखे मसाले अन्नामध्ये वापरले जात असत.

भोजन

ताजी फळे जसे की दाळिंब, केळी, पपनस, कलिंगड, ऊस यांचा समावेश भोजनात असे.

तिखटाचे वडे

तळणाऱ्या पदार्थांसाठी विशेषतः कढीत तिखटाचे वडे तयार केले जात.

चव

शाकभाज्या चूलखंडावर शिजवल्या जात आणि त्याला खास चव दिली जात असे.

उसळ

हिरव्या सोलाण्याची उसळ आणि कारल्याच्या भाजीसाठी खास चविष्ट तयारी होत असे.

वर्णन

स्त्रियांच्या स्वयंपाकघरातील गडबडीत मुलांच्या खोड्याही चपखल वर्णन केल्या आहेत.

खाद्यसंस्कृती

त्या काळातील खाद्यसंस्कृतीत प्राचीन आणि ताज्या पदार्थांचा सुरेख संगम दिसतो.

महाराष्ट्र

या सर्व गोष्टींवरून महाराष्ट्राच्या प्राचीन अन्नसंस्कृतीची संपन्नता स्पष्ट होते. (रुक्मिणीस्वयंवर ग्रंथात ही माहिती दिली आहे.)

महिनाभर मीठ न खाल्ल्यास शरीरात कोणते बदल होतात?