बीटरूट रक्त वाढवण्यास मदत करते. हिवाळ्यात याचे मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जाते. त्याच्या आरोग्याच्या फायद्यांमुळे, तज्ञ देखील आहारात याचा समावेश करण्याची शिफारस करतात. बीटरूटची चव फारशी चांगली नसते, म्हणून मुले त्यापासून दूर पळतात. हिवाळ्यात बीटरूटचा ज्यूस, हलवा, लोणचे आणि कोशिंबीर अशा अनेक गोष्टी तयार करून खाल्ल्या जातात.

बीटरूटला आपण सोलून खातो. पण तुम्ही कधी बीटरूट सालासोबत खाल्ले आहे का? त्याची साल नीट साफ करून तुम्ही ते रेसिपीमध्ये वापरू शकता. इतकेच नाही तर या सालींपासून तुम्ही अनेक नवीन गोष्टी तयार करू शकता.

बीटरूटचा चहा

तुम्ही बीटरूटच्या सालीपासून चहा बनवू शकता. होय, त्याचा चहा स्वादिष्ट आहे आणि अनेक प्रकारे आरोग्य फायदे देखील देतो. बीटरूटच्या सालीचा चहा तुमच्या हृदयाच्या आरोग्यासाठी खूप चांगला आहे.

बीटरूटचा चहा बनवण्यासाठी साहित्य

• 1 टीस्पून बीटरूट साल

• अर्धे कापलेले लिंबू

• चिमूटभर दालचिनी पावडर

• एक चिमूटभर काळे मीठ

बीटरूटच्या सालीपासून चहा बनवण्याची पद्धत

सर्वप्रथम बीटरूटचे साल काढून स्वच्छ धुवा आणि बाजूला ठेवा.

आता एका भांड्यात 2 कप पाणी घाला, त्यात साल टाका आणि 10 मिनिटे उकळा.

त्यात चिमूटभर काळे मीठ टाका, मिक्स करा आणि नंतर एका कपमध्ये गाळून घ्या.

एका कपमध्ये लिंबाचा रस आणि दालचिनी पावडर घाला, मिक्स करा आणि हा निरोगी चहा घ्या.

बीटरूटच्या सालीपासून रस्सम बनवा

रस्सम हा एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे, जो भातासोबत खाल्ला जातो. ही रेसिपी बनवण्यासाठी तुम्ही बीटरूटची साल वापरू शकता. चला तुम्हाला रस्सम कसा बनवायचा ते सांगतो.

बीटरूटच्या सालीपासून रस्सम बनवण्याचे साहित्य

1/4 बीटरूट

1 कप बीटरूट साल

2 कप पाणी

1 टीस्पून जिरे

1/2 टीस्पून काळी मिरी

1/2 टीस्पून कोथिंबीर

1 लाल मिरची

1 टेबलस्पून चिंच

1 टीस्पून तेल

1/2 मोहरी

7-8 कढीपत्ता

एक चिमूटभर हिंग

चवीनुसार मीठ

1/4 टीस्पून हळद पावडर

1 टीस्पून हिरवी धणे

बीटरूटच्या सालीपासून रस्सम बनवण्याची पद्धत

बीटरूट धुवा, त्याची साल काढून बीटरूटचे चौकोनी तुकडे करा.

पाणी गरम करा आणि त्यात साल आणि बीटरूट घाला.

ग्राइंडरमध्ये जिरे, मिरपूड, धणे आणि लाल मिरची घालून बारीक वाटून घ्या आणि एका भांड्यात काढा.

आता त्याच भांड्यात बीटरूट आणि साल घाला. त्यात बिया नसलेली चिंच टाकून या गोष्टींची प्युरी बनवा.

कढई गरम करून त्यात 1 चमचा तेल घाला. आच कमी करा, मोहरी घाला आणि फोडणी द्या.

आता 1 लाल मिरची, कढीपत्ता आणि हिंग घाला.

सर्वकाही चांगले तळून घ्या. यानंतर पॅनमध्ये बीटरूट प्युरी घालून मिक्स करा.

त्यात पाणी, हळद पावडर आणि मीठ घालून चांगले मिसळा आणि गॅस कमी करा आणि किमान 7-8 मिनिटे शिजवा.

शेवटी कोथिंबीर घालून मिक्स करून भाताबरोबर सर्व्ह करा.

बीटरूटच्या सालीपासून चटणी बनवा

बीटरूटच्या सालीची स्वादिष्ट चटणी बनवा. यासाठी तुम्हाला कोणत्या गोष्टी लागतील ते आम्ही तुम्हाला सांगतो.

बीटरूटच्या सालीपासून चटणी बनवण्यासाठी साहित्य

• 1 कप बीटरूटचे साल

• 5-6 पुदिन्याची पाने

• 1 चमचा घट्ट दही

• मसाला

• 1 टीस्पून कोथिंबीर

• 1 हिरवी मिरची

• आले

• 3 लसूणच्या पाकळ्या

• लिंबाचा रस

• चवीनुसार मीठ

बीटरूटच्या सालीपासून चटणी बनवण्याची पद्धत

सर्व प्रथम, साल स्वच्छ धुवा आणि नंतर कापून ग्राइंडरमध्ये टाका ठेवा.

त्यात घट्ट दही, पुदिन्याची पाने, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, आले आणि लसूण घालून बारीक वाटून घ्या.

आता ही चटणी एका भांड्यात काढून त्यावर मीठ आणि चाट मसाला घालून मिक्स करून सर्व्ह करा.