पालक डोसा बनवण्याची अगदी सोपी पद्धत

अहमदनगर ः नाष्ट्यासाठी डोसा आणि इडली चांगला पर्याय आहे. आपण पालक डोसा कधी खाल्लाय का, गरम चटणीसह सर्व्ह करू शकता. पालक डोसा हा निरोगी न्याहारीसाठी उत्तम आहे. मुलांना तसेच प्रौढांद्वारेही हे आवडते. अशा परिस्थितीत आज आम्ही तुम्हाला झटपट क्रिस्पी पालक डोसाची रेसिपी सांगणार आहोत.

बनवण्याचा मार्ग
सर्व प्रथम, आम्ही डोशाचे पीठ तयार करू. यासाठी उडीद डाळ, तांदूळ आणि मेथीचे दाणे बारीक करून पेस्ट बनवा. आता आले-लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची, हिंग, हळद, मिरचीपूड आणि चवीनुसार मीठ एकत्र करून पीठ तयार करा. आता पाण्याच्या मदतीने एक जाड द्रावण तयार करा. यानंतर पालक बारीक करून पेस्ट बनवा.
आता ही पेस्ट डोसाच्या पिठात मिसळा आणि चमच्याच्या सहाय्याने चांगले ढवळा. यानंतर गॅसवर नॉनस्टिक पॅन ठेवा आणि गरम होऊ द्या. गरम झाल्यावर त्यात तीन चमचे तेल घाला. आता एका मोठ्या चमच्याच्या मदतीने तव्यामध्ये पीठ घाला आणि भाकरीच्या आकारात पसरवा.
जेव्हा डोसा सुमारे सपाट होऊ लागला, तेव्हा चमच्याच्या मदतीने तेलाचे काही थेंब बाजूला ठेवा. आता परत करा आणि दुसरी बाजू शिजू द्या. लक्षात ठेवा की आपला डोसा दोन्ही बाजूंनी तपकिरी असावा. 
पालक डोसा बनवल्यानंतर तुम्ही त्याची चटणी किंवा सांबर सर्व्ह करू शकता.

पालक डोसा रेसिपी कार्ड
न्याहारीसाठी निरोगी आणि स्वादिष्ट पदार्थ बनवायचे आहेत, पालक डोसा रेसिपी वापरून पाहता येईल.
पूर्ण वेळ:35 मि.
तयारीची वेळः 15 मि.
पाककला वेळ: 20 मि.
पाककला पातळी: मध्यम
कोर्स: न्याहारी
कॅलरी : 70

साहित्य
उकडलेले पालक - 1 वाटी
तांदूळ - अर्धा कप (रात्रभर भिजत)
आले लसूण पेस्ट - 1 चमचे
हिरवी मिरची - २ बारीक चिरून घ्यावी
धुऊन उडीद - १/२ कप
मेथीचे दाणे - १/२ चमचा
हिंग - 1 चिमूटभर
मीठ - चवीनुसार
काळी मिरी पावडर - अर्धा चमचे
हळद - अर्धा चमचा
पाणी - गरजेनुसार
तेल - बेक करावे

बनविण्याची पद्धत ः

पहिली पायरी - पालक डोसा करण्यासाठी पिठ तयार होईल. यासाठी तांदूळ, उडीद डाळ, मेथी दाणे बारीक करून घ्या.
दुसरी पायरी - हिंग, मिरपूड, हळद, हिरव्या मिरच्या, आले-लसूण पेस्ट आणि चवीनुसार मीठ घाला.
तिसरी पायरी - पालक पेस्ट. उकडलेले पालक पीसल्यानंतर त्याच्या पिठातही पेस्ट मिसळा.
चौथी पायरी - जर ते जाड असेल तर पाणी मिसळावे व ते थोडेसे पातळ करा.
पाचवी पायरी - आता गॅसवर नॉनस्टिक पॅन ठेवा आणि गरम होऊ द्या. गरम झाल्यावर त्यात तीन चमचे तेल घाला.
यानंतर, चमच्याच्या मदतीने, पिठात द्रावण पॅनवर ठेवा आणि ते ब्रेडच्या आकारात पसरवा.
थोड्या वेळाने, जेव्हा डोसा काठावर चिकटू लागला की काठावर तेलाचे काही थेंब घाला. यानंतर ते परत करा आणि दुसर्‍या बाजूला तपकिरी होईस्तोवर शिजू द्या. दोन्ही बाजू तपकिरी झाल्यावर पालक डोसा तयार होईल. आपण चटणी किंवा सांबर सर्व्ह करू शकता.