नैवैद्य बाप्पाचा: कोथिंबीर मोदक

Kothimbir_Modak
Kothimbir_Modak

साहित्य - एक कोथिंबीरीची छोडी जुडी, १ कप खोवलेला नारळ, १ टीस्पून आले (बारीक चिरुन), १ टीस्पून लसणू (बारीक चिरुन) ३-४ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून), १ टीस्पून खसखस (भाजून), अर्धा टीस्पून गरम मसाला, मीठ चवीनुसार

पारीसाठी - दोन कप मैदा, १ टेबलस्पून गरम तेल, पाव टीस्पून हळद, पाव टीस्पून धने-जिरे पावडर, २ टेबलस्पून दूध, मीठ चवीनुसार, मोदक तळण्यासाठी तेल

कृती - कोथिंबीर धुऊन बारीक चिरून घ्यावी. नंतर त्यामध्ये खोवलेला नारळ, आले, लसूण, मिरची, खसखस भाजून, गरम मसाला व मीठ घालून मिश्रण तयार करावे. एका परातीत मैदा, तेलाचे कडकडीत मोहन, हळद, धने-जिरे पावडर, २ टेबलस्पून दूध व मीठ घालून पीठ घट्ट मळून घ्यावे. १० मिनिटांनी त्याचे लहान गोळो करुन पुरी लाटून त्यामध्ये १ टेबलस्पून मिश्रण ठेऊन पुरी बंद करावी व त्याला मोदकाचा आकार द्यावा. कढईमध्ये तेल गरम करुन मोदक गुलाबी रंगावर मंद विस्तवावर तळून घ्यावेत.

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

Related Stories

No stories found.
Esakal Marathi News
www.esakal.com