तुपाविषयी स्त्रियांच्या मनात आहेत अनेक मिथ्स, त्यांच्यामागील कारण जाणून घ्या

पुणे : तूप हा आपल्या आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. परंतु आज आम्ही आपणास यासंबंधी काही मिथ्स आणि त्यांची खरी ओळख करुन देणार आहोत. शतकानुशतके भारतीय स्वयंपाकघरात देसी तूप वापरले जाते. आजींनी घरी तूप खाण्याची शिफारस केली आहे, तर काही लोक आरोग्यास हानीकारक मानतात. इतकेच नव्हे तर आरोग्य दलाली विशेषत: वजन कमी करणारे लोक ते सेवन करणे टाळतात. त्यांना वाटते की त्यांचे सेवन केल्यास त्यांचे वजन वाढेल. हेच कारण आहे की लोकांना तूप बद्दल विविध प्रकारचे गैरसमज आहेत आणि ते तूपशी संबंधित मिथकांमुळे ते टाळण्याचा प्रयत्न करतात.

आजकाल तूपच्या जागी बरीच ब्रँड्स रिफाईंड तेल वापरली जात आहे. आपण असा विचार करू शकता की तूप आपले वजन वाढवेल किंवा आपल्या हृदयासाठी ते योग्य नाही. तथापि, त्यामागील वास्तविक सत्य अनेकांना माहित नसेल. तर, आज आम्ही तुम्हाला तुपाशी संबंधित काही कथा आणि त्यांचे वास्तविक सत्य याबद्दल सांगत आहोत-

1. तूप सेवन केल्यास वजन वाढेल

तथ्य : शुद्ध देसी तुपाच्या वापराशी संबंधित ही एक सर्वसामान्य मान्यता आहे. आजकाल महिला आपल्या शरीराचे आकार आणि वजन याबद्दल खूप जागरूक असतात. तिला असे वाटते की तूप सेवन केल्यामुळे तिचे वजन वाढेल आणि म्हणूनच ते तूप आपल्या आहारापासून दूर ठेवतात. परंतु वस्तुस्थिती अशी आहे की तूपातील कॉंजिएटिड लिनोलिक ऍसिड, वजन कमी करण्यास मदत करते. अशा परिस्थितीत तुम्ही डाळीमध्ये थोडीशी देसी तूप किंवा ब्रेडमध्ये एक चमचा तूप वापरुन स्वत: ला तंदुरुस्त ठेवू शकता.

2 . देसी तूप एकंदरीत आरोग्यासाठी चांगले नाही

तथ्य : ही पौराणिक कथा शुद्ध देसी तुपाबद्दल पसरली, कारण त्यात संतृप्त चरबी आढळते. हे खरं आहे, परंतु तूपात लोणी किंवा प्राण्यांच्या संतृप्त चरबीसारख्या संतृप्त चरबीचा समावेश नाही. तूप शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिडपासून बनलेला असतो, जो तातडीने पोटात जातो आणि उर्जेमध्ये रुपांतर करतो. याव्यतिरिक्त, तूपाचा एक मोठा भाग मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडपासून बनलेला असतो जो चरबीचा चांगला आणि निरोगी प्रकार आहे आणि शरीराला हानी पोहोचवत नाही. जेव्हा तुप मर्यादित प्रमाणात घेतले तर ते तुम्हाला आरोग्यासाठी बरेच फायदे देते. यामुळे कार्सिनोजेन डिटॉक्सिफिकेशन वाढते आणि कोणत्याही कर्करोगाच्या वाढण्याची शक्यता कमी होते.

3. तूप हृदयाचे नुकसान करते

सत्य हे तूपशी संबंधित आतापर्यंतची सर्वात मोठी मिथक आहे. खरं तर, तूप ए, ई, डी आणि इतर अँटीऑक्सिडंट्स सारख्या जीवनसत्त्वांनी भरलेले आहे आणि ते हृदयासाठी अनुकूल आहे. तूप नियमित सेवन केल्यास पचन आणि चयापचय सुधारते. तूप धूम्रपान करण्याचा उच्च बिंदू आहे आणि म्हणूनच तळण्यासाठी ते उत्तम आहे. (तूपाचे हे 3 फेस मास्‍क त्वचेला तरुण आणि चमकदार बनवतील)

4. लैक्टोज इनटॉलरेंस लोकांसाठी हे तूप हानिकारक

तथ्य : लैक्टोज इनटॉलरेंस लोकांमध्ये ही एक सामान्य समज आहे. अशा लोकांना असा विश्वास आहे की देसी तूप सेवन केल्याने त्यांचे आरोग्य बिघडते. वास्तविकता अशी आहे की तूपातून दुधाचे घन काढून टाकले जातात, ज्यामुळे ते व्यावहारिकरित्या कोणत्याही लैक्टोज इनटॉलरेंसचे ट्रिगर वाढवू शकत नाही. कारण त्यातून दुग्धशर्कराचे गुणधर्म आधीपासून काढले गेले आहेत. अशा प्रकारे, आपण कोणत्याही रिस्कशिवाय त्याचे सेवन करू शकता. आपण लैक्टोज इनटॉलरेंस असल्यास आपण ते आपल्या आहारात समाविष्ट केले पाहिजे. ज्यांना लैक्टोजचा त्रास होत नाही त्यांना गाईचे तूप गरम दुधासह सेवन केल्यास बरेच फायदे मिळू शकतात.