esakal | चटपटीत खायचा मूड झाल्यास बनवा चना चॅट

बोलून बातमी शोधा

चना चाट

चटपटीत खायचा मूड झाल्यास बनवा चना चॅट

sakal_logo
By
अशोक निंबाळकर

अहमदनगर ः चने हे कढीपत्ता टाकून चटपटा करून किंवा अर्ध-कोरडे स्वरूपात खाल्ले जातात. त्यापासून व्हेज लंच किंवा डिनरमध्ये बनवता येते. पण तुम्हाला माहिती आहे काय की हरभराही वेगवेगळे स्नॅक्स बनवण्यासाठी वापरता येतो. अगदी चाट ही अतिशय लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे, जसे आलू टिक्की, रगडा आणि गोल गप्पा इ.

मसाला छोले चाट कसा बनवायचा. थोडा चना किंवा काबुली चना घ्या. रात्रभर भिजवा जेणेकरून ते फुगतात.

कुकरमध्ये अतिरिक्त पाणी काढून उकळवा.

कुकरमध्ये पाणी घाला, मध्यम आचेवर 3-4-. शिट्ट्या शिजवा, जास्तीचे पाणी काढा.

लाल तिखट, कोथिंबीर, हळद, जिरेपूड, गरम मसाला, रॉक मीठ, चाट मसाला घालून चाट मसाला-मिक्स बनवून 3 चमचे पाणी घालून चांगले मिक्स करावे, मसाला मिक्स करावे.

कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे आणि चिरलेला आले मध्यम आचेवर घाला,

कढईत मसाला मिक्स घाला आणि तेल बाहेर येईपर्यंत मंद आचेवर शिजू द्या.

उकडलेले हरभरे घाला आणि मिक्सरमध्ये मिक्सरमध्ये बेसन घालावे.

मीठ घाला, चांगले मिक्स करावे आणि २ मिनिटे शिजवा.

एका वाडग्यात चना घाला, थोडासा थंड करा.

आता त्यात उकडलेले बटाटे, चिरलेली कांदा, चिरलेली मिरची, चिरलेली टोमॅटो, चिंचेचा रस किंवा चिंचेचे पाणी किंवा चिंचेची चटणी, चिरलेली कोथिंबीर, लिंबाचा रस घाला. सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा. आपण उन्हाळा असल्याने आपल्या आवडीनुसार भाज्या जोडू शकता. काही चिरलेली काकडीही गप्पांमध्ये जोडली जाऊ शकतात. त्याचप्रमाणे आपण आपल्या आवडीनुसार कोणत्याही चटणीचा वापर करू शकता.