स्ट्रीट फूडप्रेमींनो : दिल्लीची शकरकंदी चाट एकदा चाखाच

पुणे : जर तुम्ही दिल्लीत मोठे झाला आहात किंवा एकदा राजधानीला भेट दिली असेल तर आपणास कळेल की हे शहर आपल्या स्ट्रीट फूडबद्दल उत्कट आहे. चाटपासून ते मोमोज, नूडल्स आणि समोसेपर्यंत आपल्याला येथे स्नॅक्सची एक रेंज मिळू शकेल आणि दोन सर्वात पॉप्युलर स्ट्रीट फूड्स म्हणजे आलू टिक्की आणि शकरकंदी चाट (गोड बटाटा चाट). आपण सर्वजण या दोघांवरही तेवढेच प्रेम करता, त्यातच एक पाककृती सापडली आहे जी एका डिशमध्ये दोघांच्या चांगुलपणाची जोड देतेय. होय, बीव्हरसाठी, आलू टिक्की मुळात दही चटणी आणि मसाल्यांच्या सर्व्ह केलेला एक क्रिस्पी आलूची पैटी आहे. दुसरीकडे, उकडलेला बटाटा सह गोड बटाटा चाट बनविला जातो. ते सर्व्ह करण्यापूर्वी चाट मसाला आणि लिंबाचा रस मिसळा.

गोड बटाटा चाट बनविण्यासाठी आपल्याला काय करण्याची आवश्यकता आहे ते येथे आहे:

1. बटाटा धुवा आणि त्याचे साल काढून गोल तुकडे करा.

2. पिठात कॉर्नस्टार्च, मीठ, मिरपूड एका भांड्यात घालून मिक्स करा

3. सुसंगततेसाठी, पाणी घाला आणि जाड पेस्ट बनवा.

4. दुसर्‍या वाडग्यात ब्रेडक्रंबमध्ये मीठ आणि मिरपूड घालावी.

5. एअरफ्रीअर ट्रे वर तूप पेपर ठेवा.

6. गोड बटाटाचा प्रत्येक तुकडा ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवून कागदावर ठेवा.

7. एअर फ्रिअरमध्ये 350 डिग्रीवर 10 मिनिटे शिजवा.

8. प्लेट वर आपले टिक्के काढा.

9. दही, चिंचेची चटणी, कोथिंबीर चटणी घाला. जर तुम्हाला चाट गरम आणि मसालेदार बनवायचा असेल तर नंतर त्यात हिरवी मिरची, बारीक चिरलेली आले घाला.

10. वैकल्पिक पद्धतः आपण आपल्या टिक्किच्या वर काही चाट मसाला शिंपडू शकता, त्यानंतर लिंबाचा रस, थोडी हिरवी मिरची आणि चिरलेला आले.

आपल्याकडे एअर-फ्रिअर नसल्यास, दोन्ही बाजूंनी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत आपण टिक्किला कमी गॅसवर तळून घेऊ शकता.