उरलेल्या पनीरपासून घरीच बनवा या चवदार पाककृती

भारतातील बहुतेक प्रत्येक घरात पनीर आवडतेच. पनीर किंवा तयार केलेला पनीरच्या डिश किंवा वाढदिवसाच्या निमित्ताने निश्चितपणे पनीर वापरल्याच जातो. बर्‍याच घरांमध्ये आठवड्यातून एक ते दोन दिवस पनीरची पाककृती बनविली जाते. परंतु, कधीकधी अधिक पनीरची भाजी तयार केल्यामुळे पार्टी, वाढदिवस किंवा इतर दिवसांमध्ये अनेकदा पनीर शिल्लक राहून जाते. अशा परिस्थितीत कोणालाही उन्हाळ्याच्या हंगामात खाणे पसंत नाही.

दुसर्‍या दिवशी आपण उरलेल्या पनीरसह भाजीपाला कचरा म्हणून टाकून दिल्यास आपण चुकत आहात. कारण उरलेले पनीर  घरी बर्‍याच पाककृती सहज बनवू शकते. या पाककृती बनवण्यासाठी फार कष्ट करण्याची गरज नाही, तसेच जास्त वेळही लागत नाही. आज या लेखात आम्ही तुम्हाला उरलेल्या पनीरच्या काही  पाककृतींबद्दल सांगणार आहोत. तर मग जाणून घेऊया उरलेल्या पनीर पासून कोणते पदार्थ बनवता येतात.

पनीर पकोडे
साहित्य
उरलेला पनीर - २ वाटी, हरभरा पीठ - १ वाटी, हिंग - एक चिमूटभर, हळद - १/२ चमचे, मीठ - चवनुसार, लाल तिखट - १/२ चमचे, चाट मसाला - १/२ चमचे, तेल - 1 कप

बनविण्याची पद्धत
सर्वप्रथम एका भांड्यात हळद, तिखट, मीठ आणि हिंग एकत्र करून मिक्स करावे. आता बेसन पीठ आणि पाणी घालून घट्ट पीठ घाला. यानंतर या द्रावणात उरलेला पनीर घालून मिक्स करावे. येथे आपण गरम करण्यासाठी पॅन किंवा कढईमध्ये तेल घाला.  तेल गरम होताच तुम्ही बेसनाच्या पीठामध्ये पनीर काढून तेलात घाला आणि सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. आता हे प्लेट मध्ये काढून वर चाट मसाला सर्व्ह करा.

पनीर रोल
साहित्य
उरलेले पनीर - 2 कप, हिरव्या भाज्या - 1 कप, कांदा - 1 बारीक चिरून, धणे पाने - 1 चमचे, मीठ - चवनुसार, पीठ - 2 कप, टोमॅटो सॉस - 1 चमचे, जिरे - 1/2 चमचे

बनविण्याची पध्दत
सर्व प्रथम, आपण एका भांड्यात कणिक मळून घ्या आणि थोडावेळ झाकून ठेवा. थोड्या वेळाने पीठातून ब्रेड बनवून ठेवा. येथे तुम्ही कढईत तेल गरम करा आणि तेल गरम केल्यावर त्यात जिरे आणि हिरव्या भाज्या आणि मीठ घाला आणि शिजवा. थोड्या वेळाने उरलेले पनीरही त्यात घालून चांगले शिजू द्यावे. आता तयार मिश्रण ब्रेडवर पसरवा आणि चांगले पसरवा आणि टोमॅटो सॉस आणि कोथिंबीरसह गुंडाळा. उरलेल्या पनीरची चवदार रोल तयार आहे.

पनीर पोहा
साहित्य
उरलेले पनीर - १ वाटी, पोहे - २ वाटी, धणे पाने - १ चमचे, कांदा - १ बारीक चिरून, टोमॅटो - १ चिरलेला, मीठ - चवीनुसार, हळद - १/२ चमचे, मोहरी - १/२ चमचे, मिरची - १/२ चमचे, शेंगदाणे - १/२ कप

बनविण्याची पद्धत
सर्वप्रथम पोहे पाण्यात भिजवा. यानंतर कढईत मोहरी घालून कांदा, मीठ आणि हळद थोडावेळ परतून घ्या. आता या कढईत पोहे बरोबर टोमॅटो आणि शेंगदाणे घाला आणि थोडावेळ शिजवा. (सोया पोहा) थोड्या वेळाने उरलेली पनीर आणि लाल तिखट घालून चांगले शिजू द्यावे. शिजल्यावर कोथिंबीर घाला आणि गॅस बंद करा.