मधुमेहींसाठी 'हा' पदार्थ एक वरदान! शुगरची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी दररोज खा.

नाशिक : मधुमेहामध्ये उच्च रक्तातील साखरेची पातळी आपल्या शरीरावर, विशेषत: मूत्रपिंड, यकृत, नसा आणि हृदय यांना प्रभावित करते. अशा परिस्थितीत आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करणार्‍या पदार्थांचे सेवन करणे आवश्यक आहे. त्यापैकी सोयाबीन एक आहे.  मधुमेह आहारात अशा गोष्टींचा समावेश करणे आवश्यक आहे जे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास प्रभावी आहेत. मधुमेह हा एक असा रोग आहे जेथे आपले शरीर रक्तातील साखरेवर प्रक्रिया करू शकत नाही. जेव्हा आपले शरीर पुरेसे इन्सुलिन तयार करत नाही, रक्तातील ग्लुकोजवर प्रक्रिया करण्यासाठी आवश्यक असणारे हार्मोन किंवा प्रभावीपणे ते वापरण्यास सक्षम नसते तेव्हा असे होते. मधुमेह रूग्णांसाठी पदार्थांची निवड करणे थोडे अवघड आहे. मधुमेहाच्या रुग्णांना सोयाबीन अतिशय फायदेशीर मानले जाते. हे एक निरोगी अन्न आहे जे रक्तातील साखरेच्या पातळीवर बर्‍याच प्रमाणात नियंत्रण ठेवते. 

सोयाबीन मधुमेहात फायदेशीर कसे मानले जाते? 
सोयाबीन जे सोया दूध, पीठ, टोफू, सोया सॉस आणि भाग म्हणून इतर अन्न स्वरूपात देखील आढळू शकते. भारतातही याचा मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जाते. मधुमेहाच्या रुग्णांना सोयाबीनचे फायदेशीर ठरू शकते. अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की सोयाबीनमध्ये आयसोफ्लाव्होन्स नावाच्या बायोएक्टिव्ह संयुगे आहेत. मधुमेह आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यासाठी ही संयुगे जबाबदार आहेत. महत्त्वाचे म्हणजे, अभ्यासात असे म्हटले आहे की, सोया-आधारित पदार्थांचे सेवन केल्यास रक्तातील साखरेची पातळी कमी होऊ शकते आणि मधुमेह असलेल्या लोकांमध्येही ग्लूकोज सहनशीलता सुधारू शकते. हे मधुमेहाच्या रुग्णांना काही आवश्यक पौष्टिक पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे प्रदान करतात जे त्यांच्या आहारातून विविध पदार्थ कापण्यामुळे गमावतात. मधुमेहाच्या आरोग्यास सोयाबीनचा फायदा होऊ शकतो. सोयाबीन फायबर समृद्ध आहे, पचन अधिक चांगले करते. यामध्ये प्रोटीनचे प्रमाण जास्त असते. हे ओमेगा -3 फॅटी अॅसिडस् चे एक उत्तम स्त्रोत आहे. ते लोहामध्ये समृद्ध आहे आणि रक्ताभिसरण वाढवते. यात जस्त आणि कॅल्शियम असते. उच्च पातळी, जे तुमची हाडे मजबूत ठेवते.

मधुमेह रुग्ण सोयाबीनचे पदार्थ कसे खाऊ शकतात? 
-आपल्या आहारात सोयाबीनचे पीठ घाला, विशेषत: ब्रेडच्या रूपात.

-सोयाबीन डाळ तयार करू शकता.

-सोयाबीन टिक्का खाऊ शकता

-टोफू कोशिंबीर: सोयाबीनचे सेवन वाढविण्यासाठी आपल्या कोशिंबीरात टोफू घाला.

-सोया दूध: जेव्हा आपण कोल्ड कॉफी किंवा स्मुदी घेत असाल तर दुधाएैवजी सोया दुधाने बदला.

सोयाबीन फायटोएस्ट्रोजेनमध्ये समृद्ध आहे आणि इस्ट्रोजेनच्या उपस्थितीत हस्तक्षेप करून आपल्या हार्मोनल बॅलेन्सवर परिणाम करू शकतो. म्हणून, सोयाबीनचे मध्यम प्रमाणात सेवन करा आणि अधिक प्रमाणात खाऊ नका.

(ही बातमी संशोधकांनी केलेल्या वैद्यकीय संशोधनावर तसेच तज्ज्ञांच्या मतांवर आधारित आहे. या मतांशी 'सकाळ ऑनलाइन'चा कोणताही संबंध नाही. त्यामुळे कोणतेही वैद्यकीय उपचार करण्यापूर्वी आरोग्यतज्ज्ञ आणि डॉक्टरांशी योग्य तो सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे.)