esakal | 'या' आठ पदार्थांमधून मिळतात बहुतांश पोषक तत्त्वे ! आहारात करा समावेश
sakal

बोलून बातमी शोधा

'या' आठ पदार्थांमधून मिळतात बहुतांश पोषक तत्त्वे ! आहारात करा समावेश

निरोगी शरीरासाठी शरीरात सर्व आवश्‍यक पोषक घटक असणे आवश्‍यक आहे. चला जाणून घेऊया, त्या आठ पदार्थांबद्दल ज्यात सर्वाधिक पोषक तत्त्वे आढळतात.

'या' आठ पदार्थांमधून मिळतात बहुतांश पोषक तत्त्वे! आहारात करा समावेश

sakal_logo
By
श्रीनिवास दुध्याल

राष्ट्रीय पोषण सप्ताह दरवर्षी 1 ते 7 सप्टेंबर दरम्यान साजरा केला जातो. हा सप्ताह साजरा करण्याचा उद्देश लोकांना चांगल्या पोषक आणि त्यांच्या फायद्यांविषयी जागरूक करणे हा आहे. निरोगी शरीरासाठी, शरीरात सर्व आवश्‍यक पोषक घटक असणे आवश्‍यक आहे. चला जाणून घेऊया त्या आठ पदार्थांबद्दल ज्यात सर्वाधिक पोषक तत्त्वे आढळतात.

सॅल्मन फिश : आपल्याला वाटते की सर्व मासे समान प्रकारचे पोषण देतात. मात्र तसे नाही. सॅल्मन आणि इतर फॅटी फिशमध्ये ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड शरीराच्या योग्य कार्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहेत. यामुळे अनेक गंभीर आजारांचा धोका कमी होतो. फॅटी ऍसिड व्यतिरिक्त त्यात इतर अनेक आवश्‍यक पोषक घटक देखील असतात. 100 ग्रॅम सॅल्मनमध्ये 2.8 ग्रॅम ओमेगा -3, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी असते. आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा चरबीयुक्त मासे खावेत.

सॅल्मन फिश : आपल्याला वाटते की सर्व मासे समान प्रकारचे पोषण देतात. मात्र तसे नाही. सॅल्मन आणि इतर फॅटी फिशमध्ये ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड शरीराच्या योग्य कार्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहेत. यामुळे अनेक गंभीर आजारांचा धोका कमी होतो. फॅटी ऍसिड व्यतिरिक्त त्यात इतर अनेक आवश्‍यक पोषक घटक देखील असतात. 100 ग्रॅम सॅल्मनमध्ये 2.8 ग्रॅम ओमेगा -3, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी असते. आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा चरबीयुक्त मासे खावेत.

लसूण : लसूण केवळ अन्नाची चव वाढवत नाही, तर त्यात सर्व आवश्‍यक पोषक घटक देखील असतात. त्यात व्हिटॅमिन सी, बी 1 आणि बी 6, कॅल्शियम, पोटॅशियम, तांबे, मॅंगनीज आणि सेलेनियमचे प्रमाण जास्त आहे. लसूणमध्ये ऍलिसिनसारख्या फायदेशीर सल्फर संयुगे देखील जास्त असतात. बरेच अभ्यास दर्शवतात की, ऍलिसिन उच्च रक्तदाब तसेच खराब कोलेस्टेरॉल कमी करते. ते हृदयरोगाचा धोका कमी करतात. लसणामध्ये कर्करोगाशी लढणारे अनेक घटक असतात. कच्च्या लसणामध्ये बॅक्‍टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि बुरशीविरोधी गुणधर्म देखील असतात.

लसूण : लसूण केवळ अन्नाची चव वाढवत नाही, तर त्यात सर्व आवश्‍यक पोषक घटक देखील असतात. त्यात व्हिटॅमिन सी, बी 1 आणि बी 6, कॅल्शियम, पोटॅशियम, तांबे, मॅंगनीज आणि सेलेनियमचे प्रमाण जास्त आहे. लसूणमध्ये ऍलिसिनसारख्या फायदेशीर सल्फर संयुगे देखील जास्त असतात. बरेच अभ्यास दर्शवतात की, ऍलिसिन उच्च रक्तदाब तसेच खराब कोलेस्टेरॉल कमी करते. ते हृदयरोगाचा धोका कमी करतात. लसणामध्ये कर्करोगाशी लढणारे अनेक घटक असतात. कच्च्या लसणामध्ये बॅक्‍टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि बुरशीविरोधी गुणधर्म देखील असतात.

बटाटा : एक मोठा बटाटा पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, तांबे आणि मॅंगनीज यांनी समृद्ध असतो. त्यात व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन बी देखील असते. बटाट्यात आपल्या शरीरासाठी आवश्‍यक असलेली सर्व आवश्‍यक पोषक असतात. इतर खाद्यपदार्थांच्या तुलनेत उकडलेले बटाटे खाल्ल्याने पोट बराच काळ भरून राहते.

बटाटा : एक मोठा बटाटा पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, तांबे आणि मॅंगनीज यांनी समृद्ध असतो. त्यात व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन बी देखील असते. बटाट्यात आपल्या शरीरासाठी आवश्‍यक असलेली सर्व आवश्‍यक पोषक असतात. इतर खाद्यपदार्थांच्या तुलनेत उकडलेले बटाटे खाल्ल्याने पोट बराच काळ भरून राहते.

ब्लूबेरी : जेव्हा फळांच्या पौष्टिक मूल्याचा प्रश्न येतो तेव्हा ब्लूबेरीचे नाव प्रथम येते. ते कॅलरीजमध्ये कमी आहेत परंतु जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँथोसायनिन यांसारख्या अँटीऑक्‍सिडंट्‌समध्ये समृद्ध आहेत. हे रक्तप्रवाहातील अडथळे दूर करते आणि सर्व गंभीर आजारांपासून संरक्षण करते. अभ्यासानुसार, ब्लूबेरी मेमरी वाढवण्यासाठी काम करतात. त्यात कर्करोगाशी लढण्याचे गुणधर्म देखील आहेत.

ब्लूबेरी : जेव्हा फळांच्या पौष्टिक मूल्याचा प्रश्न येतो तेव्हा ब्लूबेरीचे नाव प्रथम येते. ते कॅलरीजमध्ये कमी आहेत परंतु जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँथोसायनिन यांसारख्या अँटीऑक्‍सिडंट्‌समध्ये समृद्ध आहेत. हे रक्तप्रवाहातील अडथळे दूर करते आणि सर्व गंभीर आजारांपासून संरक्षण करते. अभ्यासानुसार, ब्लूबेरी मेमरी वाढवण्यासाठी काम करतात. त्यात कर्करोगाशी लढण्याचे गुणधर्म देखील आहेत.

अंड्यातील पिवळं बलक : अंड्याच्या जर्दीमध्ये बहुतेक पोषक घटक आढळतात. संपूर्ण अंडी मल्टिव्हिटॅमिनने भरलेली असते. यात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि कोलीनसह विविध पोषक घटक असतात. त्यात ल्यूटिन आणि झेक्‍सॅन्थिन सारख्या अँटीऑक्‍सिडंट्‌स मोठ्या प्रमाणात असतात जे डोळ्यांचे संरक्षण करतात. ते मोतीबिंदू आणि डोळ्यांच्या समस्येचा धोका कमी करतात. बहुतेक प्रथिने आणि निरोगी चरबी अंड्यांमध्ये आढळतात.

अंड्यातील पिवळं बलक : अंड्याच्या जर्दीमध्ये बहुतेक पोषक घटक आढळतात. संपूर्ण अंडी मल्टिव्हिटॅमिनने भरलेली असते. यात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि कोलीनसह विविध पोषक घटक असतात. त्यात ल्यूटिन आणि झेक्‍सॅन्थिन सारख्या अँटीऑक्‍सिडंट्‌स मोठ्या प्रमाणात असतात जे डोळ्यांचे संरक्षण करतात. ते मोतीबिंदू आणि डोळ्यांच्या समस्येचा धोका कमी करतात. बहुतेक प्रथिने आणि निरोगी चरबी अंड्यांमध्ये आढळतात.

डार्क चॉकलेट : सर्वात जास्त पौष्टिक पदार्थ डार्क चॉकलेटमध्ये उच्च कोकोसह आढळतात. हे फायबर, लोह, मॅग्नेशियम, तांबे आणि मॅंगनीज यांनी समृद्ध आहे. त्यांचे अँटिऑक्‍सिडंट्‌स शरीराला अनेक प्रकारे लाभ देतात. अभ्यासानुसार, डार्क चॉकलेट रक्त प्रवाह सुधारते, रक्तदाब कमी करते आणि मेंदूचे कार्य वाढवते. यामुळे हृदयरोगाचा धोकाही कमी होतो. दररोज काही प्रमाणात डार्क चॉकलेट खा.

डार्क चॉकलेट : सर्वात जास्त पौष्टिक पदार्थ डार्क चॉकलेटमध्ये उच्च कोकोसह आढळतात. हे फायबर, लोह, मॅग्नेशियम, तांबे आणि मॅंगनीज यांनी समृद्ध आहे. त्यांचे अँटिऑक्‍सिडंट्‌स शरीराला अनेक प्रकारे लाभ देतात. अभ्यासानुसार, डार्क चॉकलेट रक्त प्रवाह सुधारते, रक्तदाब कमी करते आणि मेंदूचे कार्य वाढवते. यामुळे हृदयरोगाचा धोकाही कमी होतो. दररोज काही प्रमाणात डार्क चॉकलेट खा.

संपूर्ण धान्य : संपूर्ण धान्यांमध्ये चरबी खूप कमी असते परंतु ते फायबर आणि कर्बोदकांमधे समृद्ध असतात. ते खाल्ल्याने तुम्हाला दीर्घकाळ भूक लागत नाही. आहारात ओट्‌स, संपूर्ण धान्य पास्ता, ब्रेड, ब्राउन राईस, बार्ली, क्विनोआ, संपूर्ण कॉर्न आणि गव्हापासून बनवलेल्या रोट्यांचा समावेश करा.

संपूर्ण धान्य : संपूर्ण धान्यांमध्ये चरबी खूप कमी असते परंतु ते फायबर आणि कर्बोदकांमधे समृद्ध असतात. ते खाल्ल्याने तुम्हाला दीर्घकाळ भूक लागत नाही. आहारात ओट्‌स, संपूर्ण धान्य पास्ता, ब्रेड, ब्राउन राईस, बार्ली, क्विनोआ, संपूर्ण कॉर्न आणि गव्हापासून बनवलेल्या रोट्यांचा समावेश करा.

बीन्स : बीन्समध्ये विद्राव्य तंतू आढळतात जे हृदयासाठी खूप चांगले असतात. हे शरीरातील अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल कमी करते. बीन्समध्ये अँटीऑक्‍सिडंट्‌स देखील भरपूर असतात. त्यांच्यामध्ये प्रथिनांचे प्रमाणही इतर भाज्यांपेक्षा जास्त असते. शाकाहारींसाठी बीन्सपेक्षा चांगला पर्याय असू शकत नाही. याव्यतिरिक्त आपण आहारात गाजर, ब्रोकोली आणि हिरव्या पालेभाज्यांचा समावेश करणे आवश्‍यक आहे. पोषक तत्त्वांनी भरलेल्या या गोष्टी शरीरासाठी खूप फायदेशीर असतात.

बीन्स : बीन्समध्ये विद्राव्य तंतू आढळतात जे हृदयासाठी खूप चांगले असतात. हे शरीरातील अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल कमी करते. बीन्समध्ये अँटीऑक्‍सिडंट्‌स देखील भरपूर असतात. त्यांच्यामध्ये प्रथिनांचे प्रमाणही इतर भाज्यांपेक्षा जास्त असते. शाकाहारींसाठी बीन्सपेक्षा चांगला पर्याय असू शकत नाही. याव्यतिरिक्त आपण आहारात गाजर, ब्रोकोली आणि हिरव्या पालेभाज्यांचा समावेश करणे आवश्‍यक आहे. पोषक तत्त्वांनी भरलेल्या या गोष्टी शरीरासाठी खूप फायदेशीर असतात.

loading image
go to top