आपला आहार हा अनेक घटकांपासून बनतो. यात महत्त्वाचे म्हणजे तेल. कारण, तेल हे जेवणातील पदार्थांचा मूलभूत घटक बनले आहे. जेवणात तेलाचा वापर नसेल तर त्या जेवणाला चव येत नाही. पण, या चवीसाठी आपण वर्षाला साधारण २६० लाख टन तेल केवळ खाण्यात खर्च करतो. त्यात ९५ टक्के वाटा हा पामतेलाचा आहे.
