महाराष्ट्राच्या खाद्यसंस्कृतीची विविधता आणि व्याप्ती सांगणारा राज्य साहित्य आणि संस्कृती मंडळाचा खाद्यसंस्कृतीकोश

प्रतिनिधी

पाककृती-पुस्तकांच्या उल्लेखाशिवाय खाद्यसंस्कृतीविषयीचे लिहिणे-बोलणे पूर्ण होणे कठीणच. आपल्या खाद्यसंस्कृतीचा प्रवास मांडणाऱ्या पाककृती-पुस्तकांचा, कुक बुक्सचा, इतिहासही मनोरंजक आहे. पाकविद्येवर चर्चा करणारा संस्कृत भाषेतला पहिला ग्रंथ नल-दमयंतीच्या कथेतील नल राजाच्या नावावर असल्याचे मानले जाते.