salt in cooking
sakal
मीठ हा रोजच्या जेवणातील एक अत्यावश्यक, पण तितकाच खिसगणतीत न राहणारा, असा विरोधाभासी पदार्थ! स्वयंपाकात जास्त न लागणारा, पण नसला तर स्वयंपाकच होऊ शकणार नाही असा एक खूप महत्त्वाचा पदार्थ. अत्यंत स्वस्त अशा या मिठाची स्वतःची काही गोष्ट असेल असा विचारही आपल्या मनात येत नाही. मात्र, मिठाची स्वतंत्र गोष्ट आहे ही केवळ जाणीव करून देणारे नव्हे, तर तिचे सर्वसामान्यांना अजिबात माहिती नसलेले अनेक पैलू उलगडून दाखवणारे पुस्तक म्हणजे, ‘चिमूटभर मिठाची पसाभर कहाणी’! लेखिका आशा उगांवकर यांनी प्राचीन काळापासून आताच्या आधुनिक काळापर्यंतचा पट डोळ्यांसमोर ठेवून मिठाशी संबंधित विविध विषयांचे केलेले हे माहिती-संकलन आहे.
