अकोला : नाश्ताच्ये नावही काढले की आपल्याला भूक लागाला सुरू होते. खरं तर नाश्ता हा दिवसभरासाठी सर्वात महत्वाचा आहे आणि बर्‍याचदा लोक त्याला विसरतात. धावपळीच्या आयुष्यात नाश्ता करायला चुकणे शक्य आहे. आपल्यापैकी बर्‍याच जण असे करतात की एकतर आपण नाश्ता करू शकत नाही किंवा आपण बर्‍याचदा नाश्त्यामध्ये त्याच त्याच गोष्टी खातो. बरेच लोक दररोज न्याहारी करतात. अशा परिस्थितीत, जर आपल्याला असे सांगितले गेले की आपण दररोज विविध प्रकारचे नाश्ता बनवू शकता?

दररोज काय बनवायचे हे आपणास समजत नसेल तर आम्ही आपल्याला जलद नाश्त्याच्या पाककृतींबद्दल सांगू जे आठवड्याच्या प्रत्येक दिवशी वेगळ्या बनविल्या जाऊ शकतात.

पुलियोगारे (चिंचेचा भात)

आपण बर्‍याच सामान्य पुलाव खाल्ले आहेत, परंतु आपण पुलिगारेचा चव चाखला आहे का? ही दक्षिण भारतीय रेसिपी त्वरित आहे आणि त्यात भरपूर स्वाद आहेत.

• साहित्य-

• 1 कप तांदूळ

• 4 चमचे चिंचे

• थोडासा गूळ

• चवीनुसार मीठ

• १/२ चमचा मोहरी

• २-२ चमचे शेंगदाणे आणि काजू मिसळा

• १/२ चमचे हरभरा आणि उडीद डाळ

• 1-2 हिरव्या मिरच्या

• 8-10 करी पाने

• एक चिमूटभर हिंग

• कृती -

• तांदूळ धुवून शिजवू द्या.

• चिंच पाण्यात भिजवा.

• यानंतर कढईत थोडे तूप गरम करावे आणि त्यात मोहरी, कढीपत्ता, मसूर, हिरव्या मिरच्या इत्यादी घाला.

• आता त्यात शेंगदाणे घाला आणि काजू वापरत असल्यास शिजवा.

• आता या कढईत चिंचेचे पाणी (लगद्यासह) घाला आणि थोडा घट्ट होईस्तोवर शिजू द्या.

• आता त्यात तांदूळ घाला आणि 2 मिनिटे शिजवा.

• त्यात कमी घटकांसह चव देखील असेल. त्यावर मीठ आणि चाट मसाला घालून सर्व्ह करा.

केळी शेक आणि बदाम

आता आपण आश्चर्यचकित असाल की ही कृती कोणती आहे, परंतु आम्ही आपल्याला नाश्त्याच्या पर्यायांबद्दल सांगत आहोत. जर आपल्याकडे सकाळी फक्त 5-7 मिनिटांचा वेळ असेल तर हा सर्वोत्तम पर्याय असू शकतो.

साहित्य-

• 3-4-. केळी

• 2 कप दूध

• व्हॅनिला सार (पर्यायी)

• साखर (पर्यायी)

• वेलची (पर्यायी)

• 6-. भिजलेले बदाम

पद्धत-

• रात्री झोपेच्या आधी बदाम भिजवा.

• सकाळी उठून केळी आणि इतर पदार्थांसह दूध मिसळा आणि मिश्रण करा.

• आता या केळीच्या शेकसह बदाम खा.

गूळ भात

जर आपल्याला कामावर जाण्यास उशीर झाला असेल तर आपण निश्चितच गोड तांदळाचा पर्याय देऊ शकता.

साहित्य-

1 कप तपकिरी गुलाब

२ चमचे तूप

१ चमचा गुळाची पावडर (आपण साखर घेऊ शकता, परंतु गूळ अधिक निरोगी असेल)

३ ते४ भिजलेले बदाम

कृती

रात्री बदाम भिजवायला विसरू नका.

सकाळी उठून भात शिजवा आणि थोडासा ओला ठेवा.

शिजल्यावर त्यात तूप, गूळ पूड आणि बदाम घाला आणि ते खा.

सकाळी उठल्यानंतर आपल्याला हा हेल्दी ब्रेकफास्ट पर्याय आवडेल.

दही भात

आपल्याला गोड आणि थोडेसे खाणे आवडत नसेल तर, सकाळी उठून खाणे हा एक चांगला पर्याय आहे, तर आपण दहीसह तांदूळ खाऊ शकता.

साहित्य-

1 कप तांदूळ

10-12 करी पाने

१/२ चमचा मोहरी

चिरलेली कोथिंबीर

१ कप साधा दही

एक चिमूटभर हिंग

२ चिरलेली हिरवी मिरची

चवीनुसार मीठ

दही तांदूळ कृती

कृती-

सर्व प्रथम, तांदूळ शिजवू द्या.

आता कढईत कढीपत्ता, मोहरी, हिंग इत्यादी घाला आणि थोडे तेल घाला.

आता शिजलेल्या तांदळावर दही आणि चिरलेली हिरवी धणे घाला आणि हे टेम्परिंग वर ठेवा.

तुमचा दही भात तयार आहे.

रागी माल्ट

जर आपल्याला इन्स्टंट हेल्दी पेय पाहिजे असेल तर नाचणी माल्ट हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. वजन कमी करण्यासाठी ही एक चांगली कृती आहे.

साहित्य-

3-4 चमचे नाचणीचे पीठ

मीठ

पाणी

2 चमचे दही

1/2 चमचे लिंबाचा रस

नाचणी आणि कृती

पद्धत-

सर्व प्रथम, नाचणीच्या पिठामध्ये थोडेसे पाणी घालून भिजवा.

आता कढईत २ कप पाणी गरम करून त्यात हे माल्ट घाला. 3-4-. मिनिटे शिजू द्या.

आता एका काचेच्या बाहेर काढा आणि थोडासा दही आणि लिंबाचा रस बरोबर सर्व्ह करा.

कोबी काजू उपमा

उपमा जवळजवळ प्रत्येक घरात तयार केली जाते, परंतु जर ती कोबी आणि काजूने शिजवली गेली तर तो एक चांगला पर्याय बनू शकतो.

साहित्य-

1 कप रवा

2 टोमॅटो

10-12 करी पाने

4 चमचे चिरलेली कोबी

1 चिरलेला कांदा

१/२ चमचे किसलेले आले

5 लसूण

1 कप दही

१ चमचा जिरे

१ चमचा मोहरी

१ चमचा लाल तिखट

1 चमचे चना डाळ

1 चमचे उडीद डाळ

1 चमचे काजू

काजू आणि रेसिपी

पद्धत-

कढईत तूप घाला आणि त्यात जिरे, मोहरी, चणा डाळ, उडीद डाळ, काजू घाला आणि फ्राय करा.

आता त्यात चिरलेला आले, चिरलेला कांदा, चिरलेली हिरवी मिरची, कढीपत्ता, टोमॅटो, मीठ इत्यादी घाला.

तरच त्यात चिरलेली कोबी घाला आणि 30 सेकंदात पाणी घाला.

आता त्यात हळूहळू रवा घाला.

एकदा जरासा जाड झाला की ती ज्योत बंद करा आणि आपला उपमा तयार आहे.

बेसनाचा आयता

जर आपल्याला नियमित ऑम्लेट किंवा डोसा खाण्यास कंटाळा आला असेल तर आपण लगेच हरभरा चीज बनवू शकता.

साहित्य-

२ वाटी हरभरा पीठ

आपल्या आवडीच्या चिरलेल्या भाज्या (बीन्स किंवा हिरव्या भाज्या घालू नका)

थोडी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती

चवीनुसार मीठ

चवीनुसार चाट मसाला

स्वयंपाकासाठी तेल

बेसन आणि रेसिपी

पद्धत-

सर्व प्रथम कांदा, टोमॅटो, शिमला मिरची, गाजर इत्यादी सर्व भाज्या चिरून घ्याव्यात.

यानंतर थोडीशी भाजी बनवा आणि चाट मसाला आणि मीठ घाला.

आता ते चांगले मिक्स करावे आणि 2 मिनिटे ठेवा आणि कढई गरम करा.

कढई गरम झाल्यावर त्यात थोडेसे तेल घालून चांगले पसरवा.

आता डोसा पिठासारखी चीला पसरा आणि नंतर शिजवा.

एका बाजूने शिजवल्यानंतर, दुसर्‍या बाजूला फ्लिप. शिजण्यास सुमारे

3-4 मिनिटे लागतील.

संपादन - विवेक मेतकर