Plant Based Diet : High Cholesterol ही हृदयाची सर्वात मोठी समस्या आहे. यामुळे हृदयविकार, Heart Attack आणि Heart Stroke येऊ शकतो. खाण्यापिण्याच्या चुकीच्या सवयी आणि बैठी जीवनशैली ही यामागची प्रमुख कारणे आहेत. कोलेस्टेरॉल हा एक चिकट आणि मेणासारखा पदार्थ आहे जो रक्तवाहिन्यांमध्ये जमा होतो आणि त्यांच्या कार्यात अडथळा निर्माण करतो.

कोलेस्ट्रॉलचे दोन प्रकार असतात. Good Cholesterol (HDL) आणि Bad Cholesterol (LDL). शरीराच्या चांगल्या कार्यासाठी गुड कोलेस्टेरॉल आवश्यक असते तर बॅड कोलेस्टेरॉल आरोग्यासाठी घातक आणि जीवघेणेही ठरू शकते. अनियंत्रित पद्धतीने कोलेस्टेरॉल वाढण्याला वैद्यकीय भाषेत एथेरोस्क्लेरोसिस म्हणतात.

ज्यामुळे हृदयाशी संबंधित आजार, विविध नसांचे आजार, हार्ट अटॅक आणि हार्ट स्ट्रोक होऊ शकतो. याच कारणांमुळे कोलेस्टेरॉलला गांभीर्याने घेणे आणि वेळे त्यावर नियंत्रण मिळवले आवश्यक आहे.

कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी आपण अनेक उपाय करतो पण आपल्याला यश मिळत नाही, पण आता टेन्शन घेण्याची गरज नाही, नुकत्याच झालेल्या एका संशोधनात बदाम, सोया, मसूर, शेंगदाणे, रक्तदाब यासह वनस्पती-आधारित पदार्थ आणि स्टेरॉल्स कमी प्रमाणात घेतल्याचे दिसून आले आहे.

ट्रायग्लिसेराइड्स आणि जळजळ यासह हृदयरोगाचे बरेच जोखीम कमी केले जाऊ शकतात. संशोधकांच्या मते, अशा पॅटर्नला पोर्टफोलिओ आहार म्हणून ओळखले जाते आणि ते 2,000 कॅलरी आहारावर आधारित आहे.

संशोधकांच्या मते, शाकाहारी डाएटमध्ये एथेरोजेनिक लिपोप्रोटीनपासून एथेरोस्क्लेरोटिक ओझे कमी करण्याची क्षमता असते आणि त्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. संशोधकांनी TC, LDL-C, TG आणि apoB रक्त पातळींवर शाकाहारी आणि वेगन डाएटचा प्रभाव शोधला.

कमी-कोलेस्ट्रॉल आहारासह पालेभाज्यांचे अधिक सेवन केल्याने कोलेस्ट्रॉल 30 टक्क्यांनी कमी होते. याव्यतिरिक्त, संशोधकांना असे आढळले की या आहाराच्या सेवनाने हृदयविकाराच्या झटक्यासह हृदयरोगाचा एकूण धोका 13 टक्क्यांपर्यंत कमी होतो.

संशोधनात मोठा खुलासा

कॅनडातील टोरंटो विद्यापीठाचे असोसिएट प्रोफेसर जॉन सिवेनपाइपर म्हणाले, "आम्हाला माहित आहे की पालेभाज्या, वनस्पतीजन्य आहार LDL कोलेस्ट्रॉल कमी करते, परंतु ते आणखी काय करू शकते याचे स्पष्ट चित्र आमच्याकडे नव्हते. "हा अभ्यास आहाराचे परिणाम आणि त्याच्या आरोग्याच्या संभाव्यतेबद्दल अधिक स्पष्ट आणि निर्णायक समज प्रदान करतो," जॉन सिवेनपाइपर म्हणाले.

'या' आजारांचा धोका कमी होणार

जॉन सिवेन्पाइपर यांना असे आढळले की रक्तदाबाच्या जोखमीत 2 टक्के आणि छातीत दुखण्याच्या जोखमीत 32 टक्के घट झाली. आहार आणि जीवनशैलीत बदल करून, रुग्ण उच्च कोलेस्ट्रॉल आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करू शकतात आणि सध्याचा अभ्यास या दिशेने अधिक तर्क प्रदान करतो, असे संशोधकांनी म्हटले आहे.

जर आपण वनस्पतींवर आधारित खाद्यपदार्थांबद्दल बोललो, तर तुम्ही तुमच्या आहारात फायबरयुक्त पदार्थांचा समावेश करावा. तुमच्या आहारात ओट्स, बार्ली, कडधान्य, सोयाबीन, वांगी, भेंडी, काजू, वनस्पती तेल, हंगामी फळे आणि सोया उत्पादने इत्यादींचा समावेश करू शकता.