पश्चिम महाराष्ट्र

गुळाचा साैदा...(व्हिडिआे)

बी. डी. चेचर

कोल्हापूर - हा उसाचा पट्टा म्हणून आेळखला जातो. तसाच तो गुळ उत्पादनासाठीही प्रसिद्ध आहे. येथील गुळाला देशभरातून मागणी आहे. जिल्ह्यात जवळपास 250 गुऱ्हाळघरावर गुळाची निर्मिती होते. हा तयार झालेला गुळ कोल्हापूर येथील शाहूू मार्केट यार्डात विक्रीसाठी शेतकरी पाठवतात. तेथे साैदे कसे चालतात. बाजारपेठ कशी असते. व तो गुळ ग्राहकापर्यंत कसा येतो याची माहिती देणारा हा व्हिडिआे.... (व्हिडिआे - बी. डी. चेचर)

सध्या बाजारपेठेनुसार गुळाची निर्मिती करण्यावर शेतकऱ्यांनी भर दिला आहे. यापूर्वी 35 किलोचे गुळाचे रवे केले जायचे व ते विक्रीसाठी पाठवले जात होते. पण इतकी मोठी गुळाची ढेप घेणे आता ग्राहकांना शक्य होत नाही. तशी त्यांची मागणीही नसते. त्यासाठी शेतकऱ्यांनी ग्राहकांचा विचार करून गुळाच्या आकारात बदल केला आहे. 30 किलो गुळाच्या रव्यापासून आता एक किलो पाच किलो असे लहान लहान गुळाचे रवेही उत्पादित केले जातात. तसेच मोदकाच्या आकाराचे रवे, चाैकोनी प्लेटा याचे उत्पादन करण्यावर गुळ उत्पादकांनी भर दिला आहे. बाजारपेठेनुसार आता उत्पादनातही असा बदल झाला आहे.  गुळाच्या रंगानुसार गुळाचा दर ठरतो. तपकरी आणि पिवळ्या रंगाच्या गुळास वेगवेगळा दर असतो. तसेच गुळाचा दर्जा चवीनुसार तपासला जातो व त्यानुसारही बोली बोलली जाते. बोली झाल्यानंतर गुळाची तोलाई होते. तोलाई झालेला हा गुळ मांजरपाटाच्या कापडामध्ये पॅक करून बाजारपेठेत विक्रीसाठी पाठवला जातो. 

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

Sharad Pawar: "अरे मामा जरा जपून... तुझं सर्व काढायला वेळ लागणार नाही"; इंदापुरात शरद पवारांचा इशारा!

IPL 2024 PBKS vs CSK Live Score : अर्शदीपचा अप्रतिम यॉर्कर अन् रहाणे झाला बाद

Lok Sabha : 'एक भाकरी, एक रूपया द्या.. एका भिक्षुकाला पंतप्रधान करा' म्हणणाऱ्या विजयप्रकाश कोंडेकरांकडे किती आहे संपत्ती?

Latest Marathi News Live Update : राहुल गांधी यांनी वायनाडच्या लोकांशी केलेली फसवणूक - गौरव वल्लभ

South India Travel : उन्हाळ्यातही करू शकता दक्षिण भारताची सफर; जाणून घ्या 'ही' थंड हवेची ठिकाणं

SCROLL FOR NEXT