Tomato Color : आधी हिरवा मग लाल, जाणून घ्या टोमॅटोचा रंग का बदलतो?

Tomato Color : टोमॅटोच्या गगनाला भिडलेल्या किमतींमुळे सर्वसामान्यांच्या घराचे बजेट बिघडले आहे. 15 दिवसांपूर्वी 60 रुपये किलो दराने विकला जाणारा टोमॅटोचा भाव आता 150 रुपये किलोच्याही पुढे गेला आहे.

पानांचा हिरवा रंग 'क्लोरोफिल'मुळे असतो हे बहुतेकांना माहीत असेल. पण, तुम्हाला माहित आहे का महागलेला हा टोमॅटो लाल का असतो? जर नाही, तर तुम्हाला या लेखात या प्रश्नाचे उत्तर मिळेल. या लेखाद्वारे, टोमॅटो लाल होण्यामागील कारण आणि त्याच्याशी संबंधित काही खास माहिती जाणून घ्या जी तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते.

टोमॅटो लाल का असतो?

जेव्हा टोमॅटो कच्चा असतो तेव्हा त्याचा रंग हिरवा असतो, परंतु जेव्हा तो पिकण्यापर्यंत पोहोचतो तेव्हा तो हळूहळू लाल होतो. असे का घडते याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का? खरंतर टोमॅटोमध्ये पोषक तत्वांसोबत काही विशेष रसायने देखील आढळतात ज्यामध्ये लाइकोपीन देखील असते.

हे एक प्रकारचे रंगद्रव्य आहे, जे टोमॅटोमध्ये असते आणि टोमॅटोला लाल रंग देण्याचे काम करते. या विशेष घटकामुळे टोमॅटोचा रंग लाल दिसतो. मनोरंजक तथ्य आहे ना. लाइकोपीन कसे फायदेशीर आहे ते जाणून घ्या.

लाइकोपीनचे फायदे

टोमॅटोमध्ये लाइकोपीनची उपस्थिती आपल्या आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर बनवण्याचे काम करते. टोमॅटोचे अनेक फायदे त्यामध्ये असलेल्या लाइकोपीनमुळे आहेत. यापैकी काहींची माहिती आम्ही खाली देत आहोत.

१. लाइकोपीन एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे, जे शरीराला

फ्री रॅडिकल्सच्या प्रभावापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते. फ्री रॅडिकल्स हे एक प्रकारचे संयुग आहेत. शरीरात यांचं प्रमाण जास्त असेल तर शरीराला मधुमेह, हृदयविकार यांसारखे अनेक आजार जडतात.

२. अगदी कॅन्सरचा धोकाही निर्माण होऊ शकतो. अशा परिस्थितीत, टोमॅटोच्या स्वरूपात लाइकोपीनचे सेवन केल्याने शरीरातील अँटिऑक्सिडेंट क्षमता टिकवून ठेवण्यास मदत होते, ज्यामुळे फ्री रॅडिकल्सपासून संरक्षण होऊ शकते.

३. जसं आपण वर नमूद केले आहे की लाइकोपीन एक प्रभावी अँटिऑक्सिडेंट आहे. हेच कारण आहे की ते अनेक प्रकारच्या कर्करोगापासून बचाव म्हणून काम करू शकते. वास्तविक, लाइकोपीनचा वापर ट्यूमरच्या वाढीस प्रतिबंध करून स्तन आणि प्रोस्टेट (मूत्राशय आणि पुरुषाचे जननेंद्रिय यांच्यामध्ये स्थित ग्रंथी) कर्करोगाचा विस्तार थांबवू शकतो. दुसर्‍या अभ्यासानुसार, ते मूत्रपिंडातील कर्करोगाच्या पेशींचा विस्तार थांबवू शकते.

४. लाइकोपीनच्या सेवनाने हृदय निरोगी राहण्यास मदत होते. वास्तविक, हृदयविकाराचे प्रमुख कारण मानल्या गेलेल्या कोलेस्टेरॉलवर नियंत्रण ठेवण्याचे काम करू शकते. त्याच वेळी, लाइकोपीन LDL म्हणजेच वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करू शकते आणि HDL म्हणजेच चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढवण्याचे काम करू शकते.

५. सूर्यप्रकाशात दीर्घकाळ राहिल्याने सनबर्न होऊ शकते. टोमॅटोमध्ये असलेले लाइकोपीन तुम्हाला हे टाळण्यास किंवा त्याचा प्रभाव कमी करण्यास मदत करू शकते. लायकोपीनचा सनबर्न वर होणारा परिणाम शोधण्यासाठी एक अभ्यास करण्यात आला, ज्यामध्ये काही लोकांना लाइकोपीन सेवन करण्यापूर्वी आणि नंतर सूर्यप्रकाशात नेण्यात आले.

लाइकोपीनचे सेवन केल्यानंतर अतिनील किरणांच्या संपर्कात आलेल्या लोकांच्या त्वचेवर लाइकोपीन न घेतलेल्या लोकांपेक्षा कमी परिणाम झाल्याचे दिसून आले. त्याच वेळी, दुसऱ्या अभ्यासात असे दिसले की लाइकोपीनच्या सेवनाने त्वचेवर पुरळ उठण्याचे परिणाम कमी होऊ शकतात.

तो दोस्तों, अब आप जान गए होंगे कि टमाटर लाल क्यों होता है और लाइकोपीन के रूप में टमाटर खाना कितना लाभकारी हो सकता है. इसलिए, अपने आहार में टमाटर को शामिल ज़रूर करें. कमेंट करके बताएं कि यह आर्टिकल आपको कैसा लगा. आता तुम्हाला टोमॅटो लाल का असतात आणि लाइकोपीनच्या स्वरूपात टोमॅटो खाणे किती फायदेशीर आहे हे समजले असेल. त्यामुळे टोमॅटोचा आहारात समावेश जरूर करा.