अहमदनगर ः भारतात अशा काही भाज्या आहेत, ज्या तुम्ही कधी खाल्लायच काय त्यांची नावेही ऐकली नसतील. त्यातील एक म्हणजे कमल काकडी.

कमल काकडी पौष्टिक असते. परंतु ती खाण्यात मर्यादा आहेत. होय, बहुतेक लोकांना ही पौष्टिक भाजी खाण्याची इच्छा आहे परंतु ते खाणे टाळावे. कारण त्यात माती अडकल्यामुळे ती साफ करणे आणि कापणे फारच अवघड आहे. आपण देखील अशा स्त्रियांपैकी एक असल्यास, नंतर या लेखात आम्ही आपल्याला कमळ काकडी स्वच्छ आणि कापण्याचा सोपा मार्ग सांगत आहोत.

कोरोना विषाणूच्या साथीच्या वेळी आपल्यातील बर्‍याचजणांनी स्वयंपाकघरात बराच वेळ घालवला आहे आणि हे समजले आहे की स्वयंपाक करणे इतके सोपे नाही जितके बहुतेक लोक विचार करतात. डिश तयार करण्यासाठी, ते फक्त शिजविणेच नाही, तर भाज्या खरेदी, स्वच्छ आणि बारीक तुकडे करणेदेखील आहे. आणि या वेळी समजले की काही भाज्या स्वच्छ आणि कापण्यासाठी खूप वेळ घेतात.

काही दिवसांपूर्वी आम्ही तुम्हाला जॅकफ्रूट कसे कापून आणि स्वच्छ करावे याबद्दल सांगितले. परंतु अशा आणखी काही भाज्या आहेत, ज्या बनवण्यासाठी तुम्हाला खूप कष्ट करावे लागतील. अशीच एक भाजी म्हणजे कमळ काकडी. हे भारतीय पदार्थांमध्ये कढीपत्ता आणि कोफ्तासह विविध प्रकारचे पदार्थ बनवण्यासाठी वापरतात.

कमळ काकडी हे पोषक द्रव्यांचे उर्जास्थान असल्याचे म्हटले जाते. कारण ते शरीरातील विविध कार्यांसाठी आवश्यक असलेल्या व्हिटॅमिन सीमध्ये समृद्ध असते, तणाव आणि चिडचिड कमी करण्यासाठी व्हिटॅमिन बी आणि ताजेपणा कमी करण्यासाठी आहारातील फायबर जबाबदार असते. हे पोटॅशियमच्या अस्तित्वामुळे शरीरात जास्तीत जास्त सोडियम शोषून घेणाऱ्या  पाण्याचा धारणा टाळण्यास मदत करते.

कमळ काकडीमध्ये पायरिडॉक्साइनचे प्रमाण चांगले असते. तणावग्रस्त रुग्णांनी कमळाची काकडी अधिकाधिक खावी. त्याचे सेवन ताण कमी करण्यास मदत करते. कमळ काकडीचे सेवन केल्याने शरीरात लाल रक्तपेशींचे प्रमाण वाढते. कमी हिमोग्लोबिनच्या समस्येचा सामना करावा लागत नाही. ज्या महिलांना चरबी कमी करायची आहे, त्यांनी नक्कीच त्यांच्या आहारात कमळ काकडीचा समावेश करावा. हे पोषक तत्वांमध्ये खूप जास्त आहे आणि कॅलरी खूप कमी आहे. यामुळे आपल्या शरीरास आवश्यक उर्जा मिळते परंतु चरबी वाढत नाही.

कमळ काकडी कशी स्वच्छ आणि कट करावी?
कमळ काकडी दोन्ही बाजूंनी कापून घ्या.
नंतर खांबाच्या सहाय्याने स्टेम स्वच्छ करा.
सर्व फळाची साल योग्यप्रकारे स्वच्छ झाल्याचे सुनिश्चित करा.
एकदा हे पूर्ण झाल्यावर ते चांगले धुवा.
यामध्ये छिद्रांच्या आतील पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ करा.
आता कमळ काकडी तिरपे कापून घ्या.
याचे कारण असे की या भाजीचे स्टेम हे केसदार आहे आणि ते थेट कापणे कठीण होते.
सरळ चाव्याव्दारे शिजविणे देखील कठीण आहे.