Secret of Taste : लिंबू किंवा चिंच खाल्ल्यावर आपोआप डोळे का मिटतात?

तुम्ही लिंबू किंवा चिंच खाल्ली असेलच आणि ते खाल्ल्याबरोबर लोकांच्या चेहऱ्यावर एक खास प्रतिक्रिया येते हेही पाहिलं असेल. बर्‍याचदा आपण आपले डोळे बंद करतो, तोंड आकसतो आणि ओठ दाबतो. पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की, गोड किंवा मसालेदार पदार्थ खाल्ल्यावर असे होत नाही, आंबट पदार्थ खातानाच असं का होतं?

आंबट पदार्थांमध्ये भरपूर ऍसिड असतं, ज्यामुळे आपण अशा प्रतिक्रिया देतो. लिंबू, व्हिनेगर आणि कच्च्या फळांचा आपल्या जिभेला स्पर्श होताच, आपल्या मेंदूला सिग्नल जातो की आपण काहीतरी आंबट खाल्लं आहे. या सर्व प्रतिक्रियांमधून आपलं शरीर आपल्याला एक प्रकारे इशारा देते.

आपल्या जिभेमध्ये छोटे सेन्सर्स असतात, ज्यांना टेस्ट बड्स म्हणतात. हे टेस्ट बड्स तुम्हाला सांगतात की तुम्ही खात असलेले अन्न गोड, खारट, कडू किंवा आंबट आहे. जेव्हा अन्न, लाळेसह, या टेस्ट बड्सला स्पर्श करते तेव्हा ते आपल्या मेंदूला अन्नाची चव कशी आहे हे सांगतात. त्याचप्रमाणे, जेव्हा आपण आंबट खातो तेव्हा आपला चेहरा आकसतो कारण अन्नाची चव तीव्र आणि आम्लयुक्त असते. (Food News)

जेव्हा आपण आंबट खातो तेव्हा आपल्या चेहऱ्यावर प्रतिक्रिया आपोआप येते. सर्वच आंबट पदार्थ आपल्यासाठी हानिकारक नसतात, परंतु काही गोष्टी अशा आहेत ज्या आपल्याला आजारी करू शकतात. म्हणजे खराब झालेलं दूध किंवा कच्ची फळं. डोळे मिटणं हे कदाचित आपल्या शरीरातून एक प्रकारचं सिग्नल आहे की हे अन्न आपल्याला आजारी देखील बनवू शकतं.