Ganeshotsav: दक्षिण भारतीय पद्धतीने पोह्याचे मोदक कसे तयार करायचे?
गणेशोत्सवात गणपती बाप्पाला मोदकांचा प्रसाद दाखवताना मुलांच्या आवडीचा देखील विचार करा आणि ट्राय करा पोह्याचे मोदक. आजपासून गणेशोत्सव सुरू होत आहे. सार्वजनिक गणेशोत्सव प्रमाणेच घरोघरी बाप्पाचे आगमन होते. काही लोकांकडे दहा दिवसांचा उत्सव असतो तर काही लोकांकडे पाच किंवा दीड दिवसाचा उत्सव असतो. उत्सव कितीही दिवसांचा असला तरी बाप्पाला प्रिय असणाऱ्या मोदकांच्या प्रसादाशिवाय तो पूर्ण होत नाही.
वेगवेगळ्या प्रकारचे मोदक बनवताना त्यात आज आपण खास पोह्याचे मोदक कसे तयार करायचे याचि रेसिपी पाहू या. सामान्यपणे पोह्याचे लाडू नक्कीच दक्षिण भारतीय लोक बनवतात. पाहूया पोह्याचे मोदक बनवण्याची रेसिपी सकाळच्या नाश्त्यात जवळपास सर्वच घरात पोहे तयार केले जातील. बाजारात दोन प्रकारचे पोहे मिळतात. एक पातळ आणि एक जाड. मोदक बनवण्यासाठी पातळ पोहे चांगले असतात. कारण ते सहज तळले जातात आणि मिसळतात.
साहित्य:
● दोन वाट्या पोहे
● अर्धी वाटी खोबरे
● वेलची पावडर गूळ
● दोन मोठे चमचे तूप
● अर्धी वाटी दूध
● काजू आणि पिस्ते बारीक चिरून
कृती:
सर्व प्रथम कढईत तूप घालून खोबरे भाजून घ्या. यासाठी आपण एक कढई वापरू शकता. नंतर त्याच पातेल्यात खोबरे काढून पोहे तळून घ्यावेत. पोहे तळण्यासाठी तूप घालून मंद आचेवर तळून घ्या. कारण पातळ पोहे भाजल्यानंतर लगेच जळू लागतात.
पोहे बाहेर काढून प्लेटमध्ये ठेवा. आता भाजलेले पोहे मिक्सरच्या भांड्यात टाका. नारळ पावडर, वेलची पूड, गूळ घालून एकत्र करा. आता कढईत तूप टाकून गॅसवर गरम करा. हे तूप खूप गरम झाल्यावर गॅस बंद करा. आता या पातेल्यात ब्लेड केलेले पोह्याचे मिश्रण टाकून चांगले मिक्स करा.
नंतर या पोह्यात दूध आणि बारीक चिरलेले ड्रायफ्रुट्स घाला आणि मोदकाच्या साच्यानं आकार द्या. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही नारळाची पावडर लावून वरचे कोटिंग करू शकता. अशा रितीने तयार झाले स्वादिष्ट पोह्यांचे मोदक.
हे ही वाचा
