अन्न हा आपल्या जीवनाचा एक अत्यंत महत्त्वाचा भाग आहे आणि म्हणूनच फूड प्रोसेसिंग हे करिअरचे एक आकर्षक क्षेत्र बनले आहे. फूड प्रोसेसिंग ही फूड सायन्सची एक उपशाखा आहे, ज्यामध्ये कच्च्या मालाचे उपभोग्य अन्नात रूपांतर करण्यासाठी अनेक पद्धती वापरल्या जातात. अन्नप्रक्रियेत विविध अन्नपदार्थांचे कॅनिंग, पॅकेजिंग, संवर्धन आणि प्रक्रिया यांसारख्या प्रत्येक प्रक्रियेत अनेक विभाग असतात. हे क्षेत्र रोजगाराच्या सर्वोच्च संधी प्रदान करते. भविष्यात आधुनिक, निरोगी आणि पौष्टिक अन्नपदार्थांना प्रचंड मागणी असेल. भारतात एकूण अन्नउत्पादन वाढेल आणि अन्न प्रक्रियेत पदवीधरांची गरज भासेल.

- ताज्या बातम्यांसाठी डाऊनलोड करा ई-सकाळचे ऍप

रोजगाराची प्रचलित क्षेत्रे म्हणजे थर्मा-प्रोसेसिंग, रेफ्रिजरेशन/गोठवलेले अन्न, पॅकेजिंग, अन्न आणि दुग्धजन्य पदार्थांवर प्रक्रिया करणे आणि कॅनिंग. अन्न प्रक्रिया क्षेत्रातील काही शाखा म्हणजे धान्य, सॉफ्ट ड्रिंक्स आणि अल्कोहोलिक पेये, कुक्कुटपालन, मांस, दूध आणि दूध पदार्थ, मत्स्यव्यवसाय, भाज्या आणि फळांवर प्रक्रिया. याशिवाय नॉन-अल्कोहोलिक फळे आणि अल्कोहोलिक पेये, मऊ पेये, मिनरल वॉटर, सोया आधारित उत्पादने, कोको आणि चॉकलेट उत्पादने, कन्फेक्शनरी इत्यादी ग्राहक उत्पादन विभागांमध्ये ही नोकरी मिळू शकते.

- पुण्याच्या बातम्या वाचण्यासाठी येथे ► क्लिक करा

शैक्षणिक पात्रता 
प्रमाणपत्र, पदविका, पदवीधर, पदव्युत्तर पदवी, पीएचडी आणि पोस्ट-डॉक्टरेट पाठ्यक्रमांपर्यंतचे अनेक अभ्यासक्रम उपलब्ध आहेत. फूड प्रोसेसिंग कोर्ससाठी भौतिकशास्त्र, रसायनशास्त्र आणि जीवशास्त्रासह १० अधिक २ उत्तीर्ण आवश्यक आहे. प्रवेश परीक्षेच्या आधारे निवड होते. नॅशनल अकॅडमी ऑफ अ‍ॅग्रीकल्चरल रिसर्च मॅनेजमेंट, इंडियन ॲग्रिकल्चरल रिसर्च मॅनेजमेंट (एनएएआरएम आयसीएआर) वरिष्ठ संशोधन फेलोशिप आणि रामलिंगस्वामी फेलोशिप या शिष्यवृत्ती आहेत. अ‍ॅग्री बायोटेक फाऊंडेशन (एबीएफ) कृषी जैव तंत्रज्ञान पीएचडी फेलोशिप देखील देते. 

Areas of employment
Food processing companies and food research laboratories
Food wholesalers
Hospitals
Catering establishments
Retailers
Bacteriologist
Toxicologists

Edited By - Prashant Patil