हिवाळ्यात बदामाचा हलवा खायला कोणाला आवडणार नाही? अशा परिस्थितीत शरीराची उष्णता वाढवणारे अन्नपदार्थ खाण्याचा हा दिवस. बदामाची खीर हा देखील एक असा खाद्यपदार्थ आहे, जो खायला अतिशय चविष्ट असण्यासोबतच शरीराला भरपूर ऊर्जा प्रदान करतो. मूग हलवा, गाजर हलवा, काजू हलवा आणि इतर अनेक हलव्याच्या विविध प्रकारांना हिवाळ्यात पसंती दिली जाते. जर तुम्ही आत्तापर्यंत बदाम हलवा घरी करून पाहिला नसेल, तर तुम्ही एकदा नक्की बनवून पाहू शकता.

बदाम हलवा बनवण्यासाठी बदाम सोलून त्याची पेस्ट बनवून तुपात तळली जाते. थंडीच्या दिवसात घरी येणाऱ्या पाहुण्यांसाठीही हा एक उत्तम गोड पदार्थ आहे. बदाम हलवा बनवण्यासाठी ही एक सोपी रेसिपी जाणून घ्या, ज्याच्या मदतीने तुम्ही स्वादिष्ट आणि खमंग हलवा तयार करू शकाल.

बदाम हलवा बनवण्यासाठी साहित्य -

- बदाम - २५० ग्रॅम

- देशी तूप - १/२ कप

- साखर - १ कप

बदाम हलवा कसा बनवायचा-

बदाम हलवा बनवण्यासाठी सुरवातीला थोडेसे बदाम घ्या आणि ते गरम पाण्यात थोडे उकडून घ्या. बदाम उकडल्यावर त्यांची साल काढा. साल काढल्यानंतर बदाम मिक्सर ग्राइंडरवर किंवा खलबत्त्यात चांगले बारीक करा. लक्षात ठेवा, बदामाची पेस्ट जास्त बारीक नसावी, ही पेस्ट थोडी खडबडीत असावी. आता कढई घेऊन त्यात तूप टाकून गरम करा. तूप चांगले वितळल्यावर त्यात आधी तयार केलेली बदामाची पेस्ट घाला. आता बदामाची पेस्ट तुपात चांगली मिसळा. यानंतर गॅस मध्यम आचेवर करा.

आता या मिश्रणात साखर टाका आणि हलव्यात साखर चांगली मिसळून हलव्याचा रंग सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. पुडिंगला वास येऊ लागला की, गॅस बंद करा. अशा प्रकारे तुमचा बदाम हलवा तयार आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी ते एका मोठ्या भांड्यात काढून चिरलेल्या बदामाने सजवा. थंडीच्या दिवसात बदाम हलव्याची चव सर्वांनाच आवडेल, हे मात्र नक्की.