कोल्हापूर : आपण जेव्हा लाॅग रूटला पर्यटनाला जातो तेव्हा धाब्यावर जेवणाचा आस्वाद घेतो. रोडचं खरतर आकर्षण असतं सुंदर-सुंदर धाबे.  धाबा मध्ये असणाऱ्या स्पेशल डिश. प्रत्येक धाब्याचे वैशिष्ट्य वेगेळे असते. वेगळी डिश असते. विशेष म्हणजे डाळ भाजी पासून ते वेगवेगळ्या रेसिपी खायला  याठिकाणी मिळतात.जर तुम्हाला धाबा  ढाबा-स्टाइल कढ़ी पकौड़ा करायचे असेल तर या रेसिपी मध्ये  तुम्हाला मदत करणार आहोत. जर तुम्हाला मस्त अशी करी बनवायची असेल.  पांढऱ्याशुभ्र भाताबरोबर कढ़ी सर्व्ह करायची असेल तर नक्कीच तुम्हालाही ही रेसिपी आवडेल

.कशी बनवाल ढाबा स्टाइल कढी पकोडा रेसिपी

 कढ़ी  करण्यासाठी पहिल्यांदा पकोडा बनवून द्या.
यासाठी तुम्हाला बेसन, बेकिंग सोडा, दही, हळद पावडर, लाल मिरची पावडर, कट केलेली हिरवी मिरची,  बारीक कापलेली कोथंबीर, कट केलेला कांदा. जिरे, स्वादानुसार मीठ, अद्रक ची पेस्ट, गरजेनुसार पाणी 

अशी बनवा रेसीपी

पकोडे  गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजून घ्या.कढी तयार करण्यासाठी बेसन आणि दही एका बाउल मध्ये मिक्स करून घ्या आणि ते फेटून घ्या.  हे मिश्रण स्मूद होईपर्यत फेटून घ्या. त्यामध्ये गाठी ठेवू नका. आता यामध्ये हळद पावडर, लाल मिरची पावडर, मीठ घालून फेटून घ्या. गरजेनुसार त्यामध्ये पाणी घाला हे मिश्रण जास्त पातळ होऊ देऊ नका.

आता एका कढईमध्ये तूप घाला त्यामध्ये हिंग, मेथी, जिरे, कढीपत्ता, वाळलेल्या लाल मिरच्या, धन्याचे बी घालून  एकजीव करून घ्या. आता कांदा, अद्रक ची पेस्ट घाला आणि सोनेरी कलर पर्यंत भाजून घ्या. हे सर्व मिक्स झाल्यानंतर पाच मिनिटाला शिजू द्या. आता यामध्ये पकोडे टाका आणि परत पाच मिनिटं शिजू द्या. हे तयार झाल्यानंतर त्याच्यावर लाल मिरची पावडर आणि जिरे, मिरची चा तडका द्या. झाली तुमची रेसिपी तयार. आता गरम गरम सर्व करा